Essa Bohemia Imperial possui uma aparência mais robusta e sofisticada do que outras cervejas da linha Bohemia ou mais do que outras SAL/PAL nacionais. Sua coloração é dourada-escura, pendendo para o castanho/marrom ou âmbar escuro. Exibe veios de efervescência, sem sedimentos, mas sutilmente turva. Formou uma camada média de espuma clara, cremosa, consistente durante toda a degustação, com pequeninas bolhas e ótima permanência sobre o líquido. Deixa bastante lacing aderido às laterais.
Aroma saboroso, que desgarra facilmente suas notas. Muito malte doce (e também cereal) com muito lúpulo floral. Off-flavors também perceptíveis, como oxidação e DMS/milho. Notas bem marcantes de pão, biscoito, caramelo, defumado levíssimo, castanhas/amêndoas, frutas secas e mel. Complexidade bem interessante para uma Lager nacional, produzida por uma macro cervejaria. Buquê com ótima personalidade. Ainda que tenha seus defeitos, eles estão dentro do aceitável, já que Lagers são cervejas mais delicadas, mais susceptíveis a pequenos desvios.
Na boca, a doçura dos maltes e o DMS aparecem desde o início. Sensação de milho, mas também de pão/biscoito, caramelo e mel. Amargor aparece mais ao final do gole, contrabalanceando, mas sem conseguir se impor direito e sem demonstrar caráter relevante. O gole, contudo, é harmonioso e, até certo ponto, equilibrado. Retrogosto suave, levemente seco e pouco duradouro, que remete a malte, doçura/mel/caramelo e lúpulo/amargor. Cerveja de corpo leve, suavemente sedosa e macia. Carbonatação mediana, com uma crocância que refresca e que não atrapalha na percepção do gole. Álcool discreto e que não interfere no conjunto. Drinkability muito alta, pois a cerveja é fácil de beber, refrescante, com um caráter muito interessante. Até mesmo quando esquenta, ela mantém bastante qualidade.
Pois bem, incrivelmente essa Bohemia Imperial é uma Bohemia com imensa qualidade. Sim, possui seus defeitos off-flavors, mas nada que seja tão relevante ou que consiga atrapalhar tanto seu desempenho. Aroma muito saboroso, com boa variedade de notas. Paladar bem harmonioso, com altíssima drinkability. Muita personalidade. Com mais lúpulo nobre, passaria muito bem como uma Bohemian Pilsner. Excelente e muito recomendada!!!
