Inaugurada no segundo semestre de 2012 na cidade de Votorantim (SP), a Cervejaria Hoffen tem como símbolo o lobo. Curiosamente, contudo, "Hoffen" significa "esperança" em alemão e não "lobo".
Líquido amarelo pálido de média turbidez. No copo apresenta média formação de colarinho branco e duradouro.
Logo na primeira cafungada foi possível perceber que o exemplar está comprometido. Aroma de malte e significativa pegada lática sugere notas de queijo.
Na boca o problema se confirma. Malte abiscoitado pontuado por moderada acidez lática. A carbonatação elevadíssima indica que o defeito não foi causado pela má vedação da tampa e sim por uma contaminação durante a maturação na fábrica.
Como gosto de cerveja ácida encarei a garrafa até o fim - uma "Sour Lager" :P
Não me resta alternativa senão entrar em contato com o SAC e solicitar um novo exemplar.
Dia 5 de março de 2015 recebi um novo exemplar da cervejaria. De brinde me mandaram também um outro rótulo, uma Bohemian Pilsner.
Desta vez o aroma emanava leves notas de malte abiscoitado e lúpulo herbáceo. Bacana.
Na boca suculenta presença de malte levemente adocicado traz nuances de pão branco, biscoito e ligeiro amanteigado integrado ao contexto. Suave amargor realiza ótimo contraponto. Bastante crocante, tem final limpo e refrescante.
Ótima cerveja!
Notas já alteradas para melhor frente esta última degustação.
