Cerveja leve, fácil de ser tomada. Aroma, corpo e paladar ficam abaixo de uma weiss tradicional. Aroma é frutado, floral, com presença do mel. No paladar tende mais para o adocicado, e pouco se sente o mel.
Foi a primeira cerveja artesanal que bebi, cerca de seis anos e meio atrás, e como moro em Ribeirão Preto sempre fico feliz de poder tomá-la. Aconselho a quem vier a Ribeirão Preto fazer o tour na Colorado. Ao final da visita são servidas algumas cervejas, e o sabor e aroma da Appia recém fabricada são mais pronunciados.
