Ou não é uma boa kölsch ou o estilo me desagrada bastante. Como é a única do estilo que já tomei, não sei a resposta.
Cerveja amarela, com baixa formação de espuma e alta carbonatação.
O aroma é bastante fraco e discreto, com absoluto predomínio do malte e pão. No sabor, pouco se percebe o lúpulo, há o predomínio do malte, com sabor de pão e um sabor bem forte de algo "passado". Além disso, a cerveja é um pouco aguada.
Não gostei nada. Quando tomei, tomei junto com a Altbier da Bamberg, para comparar os dois estilos rivais. Para mim não houve comparação, a Alt ganha de olho fechado.
O que prejudica a avaliação dessa cerveja é unica e exclusivamente seu estilo. Nada contra a Eisenbahn, muito pelo contrário, eu acho sensacional que o pessoal de SC tenha essa identificação com a Alemanha e com os estilos de cerveja de lá, e a Eisenbahn manda bem demais nisso na minha opinião, trazendo ao patamar comercial nacional cervejas produzidas sob a Reinheitsgebot e até mesmo produzindo uma Kölsch, que teoricamente deveria ser restrita à região de Köln. Mas eu não consigo entender qual é a desse estilo. Ou então é preciso ser um gênio do mundo cervejeiro para encontrar primor nela. Se, de fato, a intenção é ser leve e refrescante somente, ela está bem inserida. Mas é uma cerveja de alta fermentação, então, qual é a dela? Pra mim, fora algum sabor diferenciado, não passa de tradição e aquele "orgulho" pela restrição relacionada à cidade de Colônia. Aroma, por exemplo: não consegui sentir absolutamente nada (provei na temperatura recomendada pelo aplicativo da App Store da própria Eisenbahn). A aparência é bonita até, com um dourado vivo, embora a fina espuma formada tenha sumido rápido. No sabor, senti SIM notas maltadas bem agradáveis, algum frutado sem muita identificação e, talvez, até mesmo alguma defumação, além de leve amargor. Isso é interessante e intrigante porque, como já até li numa resenha de um livro, o real sabor dessa cerveja só se percebe com muita atenção. Mas talvez eu seja ainda muito amador para isso, com toda a sinceridade. Quanto à sensação, é um pouco aguada mas tem carbonatação média/alta e o sabor maltado que fica na boca depois é gostoso. Já provei outra cerveja desse estilo há muito tempo atrás, a Früh, mas sem prestar muita atenção. Só me lembro que era também muito fraca e, nessa balada, pode ser que a da Eisenbahn esteja até bem inserida.
