No aroma já da pra perceber uma acidez típica de todas saisons que experimento. Consegui identificar a pimenta no paladar, e a a acidez da cerveja toma bastante conta de toda a degustação. Não detectei as frutas vermelhas no início, mas depois que a breja esquentou, apareceu. Foi melhor saison que já experimentei ( entre saison dupont, biologique e a trois).
Dourada, turva, formou um creme branco com bolhas grandes que logo sumiu, baixa carbonatação, corpo leve para médio com textura levemente aguada;
Aroma intenso, logo ao abrir a garrafa senti o aroma cítrico, um aroma q me lembrou jamelão e sua adstringência, depois não apareceu mais, surgiu a pimenta, leve adocicado, condimentos. Um aroma maravilhoso.
Sabor não acompanhou o aroma, quase imperceptível azedo e amargo com um levíssimo condimentado , sabor residual condimentado leve com média duração.
Uma cerveja leve e refrescante.
Esperava um pouco mais no sabor, na carbonatação, corpo e textura.
Ela não é vermelha! rsrs. Um aroma bem temperado como eu costumo sentir nas saisons, (cítrico com uma pitada de coentro e a pimenta presente no aroma) Ja no sabor as características presentes no aroma ficam mais brandas dando espaço para o malte e a adstringência da carbonatação que é alta. Uma cerveja refrescante e que ( ao contrario do que eu imaginava) não é enjoativa, pois não tem aquela doçura que se costuma encontrar em brejas com frutas vermelhas. Recomendo!
Coloração dourada brilhante e turva.
Espuma branca de média formação e pouca duração.
Aroma mais puxado pro vinagre, com leves notas cítricas. Ao esquentar na taça, notas florais e apimentadas se sobressaem.
Sabor inicialmente amargo, com leve cítrico e frutado. Notas leves, porém constantes de um condimentado, mas que não lembra pimenta no primeiro momentos. Notas e final picante quando esquenta na taça.
Textura aveludada/oleosa.
Carbonatação alta e corpo médio/baixo.
