Cerveja de fácil degustação. O aroma não é muito representativo, se desfaz facilmente logo depois da abertura da garrafa. Floral, com pitadas de laranja. De coloração dourada turva, com creme claro, adocicado e persistente. O paladar remonta a laranja e cravo; o álcool é plenamente inserido e passa tranquilamente na degustação. O malte de aveia, trigo e cevada torna a cerveja encorpada, mas menos que outras tripel. Melhorar no aroma e adquirir mais personalidade: são os pontos que a Monasterium deve perseguir. Muito boa cerveja, uma das melhores do país.
Marco Falcone realmente entende do dobrado. Essa tripel é redonda e complexa. Tomada no dia dos pais com meu velho.
Coloração castanho escuro, lembrando mel. Muita levedura em suspensão e ótima espuma, com excelente duração. O aroma realmente é uma festa, com muitas nuances frutadas e cítricas: maçã, banana, pêssego, mel e fermento. O sabor maltado, frutado e um tanto doce, remetendo a garapa. Bom corpo. Líquido tenro, com final levemente seco. Álcool pouco aparente para seus 9% ABV.
Com dulçor na medida, que não agride, a breja possui bom conjunto. Extremamente agradável! Para ser degustada em ocasiões especiais ou simplesmente para presentear alguém.
Aparência: bege escura (algo entre ambar e amarelo) um pouco turva e praticamente sem perlage. Creme branco fofo de boa formação porém efêmero, mantendo um manto fino de meio dedo durante o resto da degustação. Pouco lacing.
Aroma: incrível complexidade e variedade. Muitos aromas se misturam mas os que consegui notas são: tutti-fruti, levedo, frutas amarelas (pêssego), condimentos (cravo e noz moscada), algo ácido que não consegui distinguir e suprendemente coco queimado (sugestão de um amigo que ao citar foi obviamente encontrado).
Sabor: infelizmente a complexidade encontrada no aroma não se repetiu na boca. Inicio pobre remetendo a cravo, açucares maltados e um pouco de pêssego. Final muito sutil com algo de noz moscada, coco ralado e algo doce que me lembra bala de banana . Retrogosto longo e condimentado. Apesar de parecer muita coisa, são sutis e díficeis de perceber, nada muito gritante e marcante.
Sensação: corpo pouco carbonatado e sem a viscosidade ideal. Gosto marrento (adstringente) final prejudicou o corpo, além de uma acidez sutil na boca que não era bem vinda.
Conjunto: valeu a experiência, mas não é uma tripel de se tirar o chapel. Boa de nariz pessima de boca.
