Quíntuplo Dry-Hopping⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Estamos sempre buscando testar os limites no processo de criação das nossas cervejas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para produzir uma Quad IPA, é fundamental dominar o "adestramento" da levedura e criar uma base de grãos que esconda a potência da cerveja, sem deixar de entregar o drinkability característico das IPAs. E já que é pra testar limites, resolvemos dividir uma carga absurda de lúpulos fresquíssimos em 5 dry-hoppings diferentes (QDH).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Então, meu camarada, prepare sua mente para transcender o conceito de IPA pancada, til you reach your highest ground!⠀⠀
Highest Ground - New England Quad IPA
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
13.2% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10(2)
Aparência
5/5(2)
Sabor
18/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
8/10(2)
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Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Líquido amarelo turvo com espuma de mediana formação e duração. O aroma tem frutado com maracujá, manga e abacaxi. No sabor manga e laranja. Muito frutada. Álcool aparece, mas é uma breja q eu tomaria como se fosse uma lager de 4,5 de ABV. Cervejarias assim merecem mesmo os parabéns. Belíssima breja.
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Servida no IPA glass apresentou coloração alaranja turva com espuma branca de média formação e longa persistência. No aroma temos melão, abacaxi, hortelã, tangerina e mel. Na boca as notas permanecem, complementadas por grapefruit e um final levemente picante. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura um pouco áspera. O álcool está um pouco evidente (afinal, são mais de 13% de graduação alcoólica), mas particularmente não me incomodou. Interessante receita com a proposta de ousar na potência do álcool e em seus 5 dry-hoppings.
