Invicta 1000 IBU

A proposta de fazer uma cerveja com 1000 IBU é bastante impressionante. Aroma com notas cítricas e talvez algo amadeirado. Amargo extremo a cada gole com persistência de média para longa. Creme alto porém não muito consistente. Essa IPA agrada bastante os fãs do estilo, mas me parece que se conseguiria o mesmo resultado com bem menos lúpulo.

Cerveja bonita, bastante turva (devido à quantidade de fermento sedimentado), cor acobreada, ótima formação de creme que rapidamente se reduz a uma fina camada. Aroma bombástico de lúpulo, embora pouquíssimo limpo e sem personalidade. A impressão é de cafungar um pallet puro. O malte também dá as caras, sugerindo alguma doçura. Sabor bastante próximo do aroma, com evidente picância proveniente não somente dos lúpulos, mas da alta quantidade de sedimento de fermento. Sensação média, drinkability média.

Infelizmente a altíssima quantidade de fermento que vem para o copo junto da cerveja prejudica consideravelmente a percepção do aroma, do sabor e das sensações proporcionadas pela cerveja. Digo isso pois minha última leva de cerveja artesanal teve este exato problema: misturei o açúcar para primming (para refermentação na garrafa e geração de carbonatação) direto no balde, trazendo a lama de fermento e lúpulo do fundo de volta pra suspensão.

Esta cerveja tem muito potencial, escondido atrás da marcante presença negativa do fermento.

Os colegas confirmam este problema? Minha garrafa ficou com MUITO fermento no fundo.

Eu esperava um amargor muito maior, ainda mais por ser a minha primeira Imperial IPA.
É amarga sim, mas não um fel como vi em alguns cometários por ai.

Coloração acobreada e espuma branca vívida de excelente formação e duração. Explosão de lúpulo no aroma, cítricos se misturam a herbais, forte presença de maracujá, resina e caramelo. Na boca o amargor é bastante evidente, mas nada agressivo, pelo menos para quem assim como eu ama o estilo proposto. Licorosa, alcoólica, resinosa, equilibrada. A primeira coisa que pensei quando a degustei foi “finalmente a Perigosa IPA tem uma concorrente”, claro que esqueci da VIXNU, ainda assim, na minha opinião, acho que a 1000 IBU está à frente da versão da Colorado. Final seco, amargo, resinoso, meio cítrico e muito persistente, é um gole muita calma e então nova beiçada! Parabéns, Invicta!

Cor âmbar puxando para o cobre, e tons laranja.
Líquido turvo.
Pouca formação de espuma cor creme, meio densa e de pouca permanência.
Aroma com lúpulo herbáceo e intensamente cítrico, notas de maracujá imperando, seguido por abacaxi e limão.
Sabor cítrico, verde, com notas de maracujá, pinho, limão e grama, com intenso amargor, não tanto quanto imaginava, mas se intensifica do meio para o final que tem longa duração.
Inicio de boca chega a ser doce, pois tem uma boa base maltada, em seguida o amargor predomina.
Não serei hipócrita dizendo que é uma cerveja comum, ela é extrema sim, como toda Imperial IPA é, e seu residual amargo é mais longo que a maioria das que degustei.
Álcool imperceptível.
Não tem boa drinkability, ideal para degustar na companhia de alguém.
Para lupulomaníacos é o nirvana !