Kaiser Bock

Excelente...custo beneficio..nem se fala...recomendo

Essa aqui é a versão 2011 da Kaiser Bock, uma das melhores cervejas feitas por uma macrocervejaria no Brasil.

A aparência traz uma coloração fortemente avermelhada, com aspecto leve, translúcido e muito efervescente. Forma uma mediana camada de creme claro com bolhas grandes e esparsas, mas que rapidamente assentou, deixando uma borda espumosa. Deixa um lacing bem significativo no copo.

O aroma é bastante equilibrado, honesto e desprende com facilidade, trazendo sensações bem balanceadas de lúpulo e malte. Sentem-se notas bem distribuídas de malte caramelo, biscoito, torrefação, amadeirado, algo sutil de frutas secas (ameixas e passas) e castanhas, além de um picante lúpulo floral e aromático. Traz um pouquinho de álcool volatilizado, que não prejudica o buquê. Não senti nela absolutamente nada de off-flavors.

O paladar é, como no aroma, bem equilibrado. Desde o início do gole, uma doçura caramelada maltada é acompanhada lado a lado por um amargor lupulado perfeitamente bem inserido. Ou seja, é um gole/conjunto com muita harmonia. Traz ainda algumas sensações de picância e de frutas secas, mas com menor destaque. Ao final do gole, o amargor e o amadeirado/torrado se confundem, mostrando grande sinergia. O retrogosto é suave, ligeiramente seco e persistente, remetendo a sensações de malte, pão, torrefação e resquícios de amadeirado, com amargor já bem fraco. O corpo dessa cerveja é leve e sedoso. A carbonatação é mediana, com crocância adequada para o estilo. O álcool é levemente perceptível em determinados momentos, mas de modo algum destoante. A drinkability é muito boa, devido ao ser caráter de qualidade.

Trata-se, enfim, de uma cerveja saborosa e que casa perfeitamente bem com um inverno/meia-estação. Surpreende por ser uma cria de uma das cervejarias mais contestadas do Brasil (Kaiser/Fensa). Também merecem ser citados o enorme equilíbrio encontrado nesse rótulo e a qualidade dos ingredientes, que fazem com que a Kaiser Bock seja tão celebrada Brasil afora. Uma pena que não tem o ano inteiro, pois vale muitíssimo a pena. Eu recomendo facilmente aos amigos.

De coloração rubi intensa "bela coloração" com um creme bege de média duração, no aroma malte torrado, madeira e pouco caramelo e lúpulo. No paladar acompanha o aroma mais com um amargor muito bem equilibrado e de média duração. Ótima cerveja, na minha opinião a melhor da Kaiser, uma pena que é uma edição limitada.
Na lata diz que a validade é 26/01/12
Já fiz o meu estoque.....faça o seu também........recomendo...
OBS: no site diz que não é sazonal (mais só encontramos no inverno)

Kaiser Bock é boa! Não se equipara às grandes bocks, mas tem tudo que uma bock precisa ter (sabor e aroma pronunciado da carga extra de malte assim como uma bela cor vermelha), nos levando a pensar porque a Kaiser não usa a dedicação na fabricação da Bock para a sua irmã Pilsen, ou Standard American Lager, que todos "mal" conhecem.

Finalmente consegui degustar a "perseguida". O que me chamou atenção foi a espuma formada, densa duradoura e cremosa, que deixou marcas na taça e o que sobrou no fundo ficou até eu resolver lava-la. A coloração cima atenção pela cor avermelhada, formando um par perfeito como creme bege. Aroma maltado, levemente tostado e doce. Sabor de entrada doce levemente frutado, corpo intenso final levemente acido e amargo. Uma excelente cerveja que justifica o frisson que causa no inverno.