Servida no copo Spiegelau Stout apresentou coloração preta com espuma marrom de excelente formação e persistência. No aroma temos chocolate, caramelo, torrefação e geleia de frutas escuras. O sabor segue o aroma, complementado por notas herbais, e licor Tia Maria. Contudo, a receita é bem fraca considerando o estilo.
- Coloração negra opaca.
- Espuma bege, fina e efêmera.
- Aroma pouco proeminente de café e chocolate.
- Sabor segue o aroma, com notas bem suaves de café e chocolate. Final herbal, resinoso e levemente torrado
- Textura aguada, carbonatação baixa e corpo leve.
- Faltou corpo, mas esconder 11% de álcool numa base bem suave surpreendeu. Cheguei a desconfiar se tinha mesmo 11%….
