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Lírica

Eduardo Guimarães  Insta @cervascomedu
Updated 01 de Agosto de 2022

Informações

Álcool (%)
12.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
“Lírica - Wheatwine com Café Coffee Collective 12,5% ABV”

Primeiro lançamento de 2022 não poderia ter algo diferente de limitadíssimo!

É o caso da nossa querida “Lírica”, uma sinfonia densa e licorosa de sabores únicos.

Em uma visita a Copenhague em 2021 o Velhaco buscou por amostras frescas dos produtos da “Coffee Collective” para trabalhar em cima de uma cerveja que maturávamos há meses justamente aguardando um café especial! Sempre trabalhamos com cafés de parceiros locais, mas desta vez dedicamos um produto para uma experiência internacional e limitada. Degustamos diversos lotes de diferentes produtores do mundo até chegar em uma mistura de cafés de diversos países, todos torrados pela @coffeecollectif de Copenhague, Dinamarca.

Seguem os escolhidos:
HALO - Etiópia. Equilibrado e limpo, leve com uma acidez bem afinada. Floral e frutado com aroma de ameixa, bergamota, manga e lúpulo.
BUKU - Etiópia. Refrescante e limpo, plenitude cremosa com uma acidez bem afinada. Aromas de frutas cítricas, manga e lúpulo.
AKMEL - Etiópia. Encorpado e cremoso. Doçura de xarope. Notas picantes, assim como melão, frutas secas e torrone.
VISTA HERMOSA - Guatemala. Café limpo e equilibrado com uma acidez elegante. Aromas de nozes pecan, torrone e flor de laranjeira.
ESMERALDA GEISHA - Panamá. Adocicado elegante e um mineral com acidez fresca. Aromas florais intensos de flor de laranjeira, tangerina e bergamota.
KIENI - Quênia. Acidez suculenta e doçura intensa. Encorpado mas refrescante com aromas complexos de groselha e amora.

O final traz aromas em primeiro plano nota de café fresco recém passado e espresso recém tirado. Com segundo plano notas da base que lembram melaço de cana, puxa-puxa, açúcar mascavo, caramelo queimado, frutas passas e tâmara.

Na boca o destaque para sabores de melaço de cana e puxa puxa. Retrogosto adocicado e amargo com álcool perceptível, mas muito contido.

Avaliações dos usuários

1 review
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10(1)
Aparência
 
4/5(1)
Sabor
 
17/20(1)
Sensação
 
4/5(1)
Conjunto
 
8/10(1)
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Apresentou coloração marrom escura com espuma bege escuro de média formação e razoável persistência. No aroma temos café, açúcar mascavo, caramelo, uva passa, figos secos, malte torrado e amêndoas. Na boca as notas permanecem, complementadas por melaço e frutas vermelhas. Final levemente amargo. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. Bacana!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Craft In Box
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