Maestra Especiale

Um aroma bem nítido e adequado. Uma aparência muito interessante. Soa artesanal. Pensei em dar quatro pela espuma, mas a rusticidade faz com que a aparência seja bem conveniente. O sabor é muito adequado e agradável. Se a engarrafassem em um rótulo belga eu a aceitaria numa boa. Uma gostosa sensação e uma grande cerveja.
Uma coisa é ser monge e fazer bem uma Belgian Golden Strong Ale de qualidade. Outra coisa é ser do interior de São Paulo e praticar uma obra prima dessas! Com certeza uma cerveja feita com muito cuidado e carinho. Vida longa a Maestra! Mais um orgulho de nosso território. Fiquei realmente impressionado, orgulhoso e feliz!

Esta cerveja é de uma cidadezinha pequena e simpática do estado de SP, São Sebastião da Grama, vizinha aqui de minha cidade Poços de Caldas MG e também da cidade do confrade Weldo, São José do Rio Pardo SP. Uma bela cerveja, nunca poderia imaginar que originou da "Grama" (apelido carinhoso).

A cerveja tem uma coloração que fica entre o claro e o escuro, ou seja, ficou parecendo uma mistura de Belgian Golden com Dark. Coloração alaranjada âmbar turva tendendo ao opaco, creme branco com média altura, cremoso, com média duração e pouco belgian lace. O aroma do malte possui pão, cereais e frutado com média intensidade, o lúpulo é cítrico, porém leve, o levedo aparece frutado, ainda sente-se cravo, ameixa seca, calda de ameixa, açúcar mascavo e baunilha. O sabor acompanha mais intensamente o aroma com doce e azedo leve, amargo e acidez moderados. No tato apresenta cremosidade e licorosidade, leve carbonatação, leve sensação de álcool e final adstringente amargo com média duração na boca. Boa drinkability!

Bela surpresa! Excelente formação de espuma densa e duradoura, deixando belgian laces na taça e formando uma camada perene que acompanha toda degustação. Coloração âmbar, turva, já que a cervejaria não filtra suas cervejas. Aroma frutado, doce, lembrando mel, que se repete no sabor, entrada doce complexa corpo médio e final levemente adstringente e amargo. Alcool muito bem inserido, praticamente imperciptivel, apesar dos 7,5% de alcool. Muito agradável.