Opa Bier Weizen

Cor de palha com moderada turbidez, produz um denso creme ao cair no copo, que mantem-se até certo ponto. Os sedimentos do fundo da garrafa, descendo, formam uma bonita imagem. No aroma, o inconfundível trigo dá as caras, ainda que de forma meio tímida.
Já na boca, parece extremamente leve, sem nenhum amargor. Ponto negativo para o retrogosto metálico.
Uma weizen mediana, mas digna de uma noite de meio de semana.

Cerveja de trigo alemã de personalidade, bem fenólica e com um amargor residual notável, servindo de contraponto a algumas versões pesadamente adocicadas e frutadas que temos no mercado nacional. A coloração é amarela clara com um certo matiz esverdeado e, no meu copo, que não recebeu as leveduras depositadas no fundo da garrafa, mostrou transparência. O creme branco teve volume e alguma persistência, mas menos do que se espera pelo estilo. Tanto no aroma como no sabor, os elementos mais típicos do estilo estavam lá: cravo, banana, aroma de fermento. O que se deve ressaltar é o predomínio dos fenóis de cravo sobre os ésteres de banana, mais suaves e especialmente perceptíveis ao final. Além disso, o perfil fenólico se complementa com um defumado de intensidade razoável, que se casa ao cravo e dá bastante personalidade à receita, sobretudo no aroma. O malte aparece secundário, com toques de mel, o lúpulo aromático não se mostrou muito relevante para mim. No fundo da boca, um sabor estranho e pungente que me pareceu ser de mofo e incomodou. O paladar mostrou acidez destacada de entrada junto com uma doçura razoável, sendo que o final mostra um amargor média a alto, intenso se for considerado o estilo, com retrogosto de cravo e banana, típico. No entanto, esse amargor me pareceu um pouco "descolado" da doçura, e ainda se mesclou àquela sensação de mofo para gerar um efeito que considerei um pouco desarmônico. O corpo é mediano e tem a textura adstringente típica do estilo, com alta carbonatação. No conjunto, embora tenha personalidade em um estilo normalmente bastante modelar, eu achei que nem todos os seus elementos se mesclaram de forma totalmente harmoniosa. Destaco a presença de notas defumadas que, embora aparentadas (quimicamente) ao cravo, não são comuns nas Weissbiere típicas.

Na aparência esta cerveja se destaca pela cor amarelo turva mas perde pontos pela espuma que diz "alô" e 1 minuto depois "até mais", deixando uma fina camada de espuma alva.
O aroma lembra aveia e banana, com um cravo levre se sobrassaindo. O sabor se mostra bem frutado: banana, tutti-frutti, cravo, aveia. A carbonatação média permite um final adstringente e um tanto amargo, mas sem exageros.
Vou falar a verdade, esta não é uma cerveja muito encorpada, sendo um tanto aguada. Entretanto, como resguarda características importantíssimas das weiss, é uma boa opção para refrescar dentre as de produção nacional.

Boa Weizen.
Diferente de algumas opiniões encontrei as características básicas de uma Weizen.
Somente o creme é que não subiu como devia e faltou um pouco de carbonatação.
Mas o aroma e o sabor estavam muito bons.

Minha primeira OPA, comprei em SP, já que não chega aqui em minha região.
Cerveja dourada, um pouco turva e com creme branco. Aroma leve de cravo e banana assim como o sabor ficando um pouco abaixo das tradicionais Weizen, mas não deixa de ter uma boa drinkability.