-APARÊNCIA: coloração avermelhada com média carbonatação e creme bege claro espumoso.
-AROMA: é bem equilibrado entre malte e lúpulo, torrado aparece meio defumado, assim como o lúpulo cítrico com leve floral.
-SABOR: complexo onde inicialmente se tem o dulçor, ficando torrado defumado e depois mais amargo e picante; ainda assim o dulçor frutado persiste no final junto com o lúpulo.
-TATO: viscosidade comum, boa crocância, sabor residual com equilíbrio sem sensação alcoólica com final de retrogosto amargo e adstringente persistente.
-CONJUNTO: belíssima cerveja de excelente drinkability.
Essa versão Vienna Lager da Rofer é uma cerveja de coloração bem intensa, escura, com tonalidade amarronzada, âmbar. Possui média efervescência e um pouquinho de turbidez. Forma uma camada média de creme bege, com pequeninas bolhas e que assentou rapidamente, sumindo do líquido. Não deixa lacing nas laterais.
O aroma dessa cerveja é fortemente carregado em malte, algo entre caramelizado e defumado. Lúpulo se mantém totalmente secundário no buquê, com um toque floral e herbal. Reinam as notas de biscoito, toffee, casca de pão, melaço, madeira, castanhas/avelãs, frutas vermelhas. Fermento bem aparente. É um conjunto bastante saboroso e interessante, com poucos sinais de off-flavors (oxidação, papelão).
Na boca, a tendência adocicada e tostada do aroma se mantém. Uma sensação de malte bruto ainda persiste (biscoito, toffee, frutas vermelhas) e o amargor somente aparece mais ao final do gole, dividindo o espaço com algo de citricidade. Retrogosto suave, persistente, com leve adstringência e remetendo a torrefação/defumado, melaço e frutado. O corpo dessa cerveja é leve, mas com ótima sedosidade. A carbonatação é média/alta, proporcionando um gole bem crocante. Álcool discreto, bem adequado. A drinkability é muito boa, já que a cerveja é refrescante e de personalidade marcante. Porém, com toda essa carga de malte, ela pode enjoar, já que não pertence a um estilo notoriamente equilibrado.
Achei bastante positiva a experiência com essa Rofer Vienna Lager. Me pareceu um rótulo bem executado e que segue bem o estilo. Tanto no aroma quanto no paladar, traz ainda traços que denunciam sua origem artesanal e que tornam o rótulo mais rústico. Mas sua carga maltada potente e diversificada e até traços frutados garantem belos pontos a essa cerveja. Recomendo, pois é bem saborosa e agradável.
