Se Eu Fosse Como Tu

Odimi Toge
Updated 18 de Novembro de 2018
 
3.5 (3)
1641 0 3
Se Eu Fosse Como Tu

Informações

Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ingredientes
Água, malte de cevada, malte de trigo, flocos de trigo, morango, mirtilo, lúpulo e levedura.
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Se eu fose como tu, eu tirava a mão do bolso e faria uma sour kettle, com 4 tipos de frutas vermelhas, 3 tipos de Brettanomyces, 2 leveduras selvagens, deturparia o BJCP e voilá. Uma cerveja surreal, ácida, com blend selvagem exclusivo para esta receita desenvolvido pelo Yeast Facts. Frutada e dócil quando jovem porém surpreendente durante sua evolução.

Avaliações dos usuários

3 avaliações
Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10(3)
Aparência
 
4/5(3)
Sabor
 
13/20(3)
Sensação
 
4/5(3)
Conjunto
 
7/10(3)
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Avaliação Geral
 
3.1
Aroma
 
6/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
12/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Aparência: Avermelhada, límpida, densa, baixa formação e baixa persistência.
Aroma: Frutas vermelhas, morango, amora e ácido.
Sabor: Gosto ácido, frutado, morango, amora e couro.
Sensação: Corpo leve, textura efervescente, carbonatação vivaz e álcool bom.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, frutado e sabor residual azedo.
Interessante essa breja. Vale a degustação!

Detalhes

Degustada em
07/Novembro/2018
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Presente
Urbana Se Eu Fosse Como Tu... 18-11-07
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(Atualizado: 29 de Setembro de 2018)
Avaliação Geral
 
3.8
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 08 de Junho de 2018)
Avaliação Geral
 
3.6
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
Mais um rótulo da Urbana - cervejaria "cigana" paulistana fundada em 2010.

SE EU FOSSE COMO TU

Cerveja elaborada em parceria com a Yest Facts - laboratório especializado em leveduras, localizado em Curitiba (PR), sob o comando da microbiologista Fernanda Fregonesi. Trata-se de uma 'Wild Ale' feita com malte de cevada, malte de trigo, flocos de aveia, lúpulo e adição de frutas vermelhas (amora, framboesa, mirtilo e morango). Entretanto, o que se destaca mesmo em sua concepção é a absoluta ausência de "Saccharomyces" (gênero de leveduras empregado em quase todas as cervejas do mundo). Em vez disso, utilizou-se um blend de leveduras composto por duas cepas selvagens e três tipos de "Brettanomyces". Vale também lembrar que parte da acidez final foi obtida durante a brassagem pelo método de "kettle souring".

*Unidade produzida sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).

Líquido turvo de coloração rosé. Na taça, forma um dedo de espuma esbranquiçada de média retenção.

Aroma delicado, passando por elementos "funky", nuances frutadas e leve acidez lática. Sugestões de couro, maçã vermelha e iogurte de morango se destacam.

De corpo baixo e sensação frisante, ao paladar traz notas de maçã, frutas vermelhas e discreto "funky" entre suave acidez lática. Essa pegada de "berries", com alguns toques de sidra, se mantém no final, seco e azedinho.

Cerveja agradável, porém não tão ácida e "funky" quanto se poderia esperar. É possível que alguns anos de guarda definam melhor seu caráter.

Detalhes

Degustada em
06/Junho/2018
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Festival Brasileiro da Cerveja 2018, Blumenau - SC
Preço
R$ 20,00
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