St. Gallen Weissbier

Uma grata surpresa! A encontrei despretensiosamente numa típica loja de bebidas de São Paulo e seu rótulo despertou minha atenção. Bela cor turva típica do estilo, com creme branco com boa formação e média duração. Aroma típico das cervejas de trigo, frutado, cravo e banana, certamente é o ponto alto desta Weiss. O sabor segue o aroma, com o frutado na medida, carbonatação média e dulçor em equilíbrio. Final denso, médio e doce. Uma digna representante nacional a meu ver.

A apresentação é muito bonita, com rótulo elegante e clássico, e para mim é o ponto alto dessa cerveja, que infelizmente não acompanha a boa expectativa que se cria a partir do seu visual.

Coloração típica de weizen, amarelada turva. Média formação de um creme branco, que deixa camada perene, embora tenha curta persistência, o que não deixa de ser incomum para o estilo. No aroma, a banana domina, juntamente com notas de fermento, não achei cravo aqui, por incrível que pareça. O sabor, levemente ácido, segue o aroma, bastante frutado, a banana novamente dominando, cravo ausente; o que me incomodou bastante foi o final, de um amargor desagradável, que prendia na língua; nunca senti isso antes numa weiss e creio ser algum defeito. O corpo é leve, mas não aguado como em boa parte das cervejas de trigo. A carbonatação é alta, como de costume. Taí uma que não me agradou, pelo mesmo preço há muitas opções melhores. Essa aqui ficou só na intenção, de modo que não pretendo repetir.

Hum!!
Coloração dourada semi-turva, com muito, muito resíduo flutuando... pareciam migalhas de pão! Creme de boa formação e duração. Aroma muito bom, repleto de frutas (banana mais, claro), cravo (bastante!) e fermento. Sabor acompanha. Tem um leve amargor que dá uma balanceada no dulçor.
Gostei! Weiss dentro do padrão e com personalidade!

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Boa cerveja. Espuma grande, meio cremosa, branca e duradoura. Coloração dourada, turva, com partículas pequenas flutuantes. Aroma agradável, com malte médio, ares de pão, lúpulo leve com algum cítrico e levedura meio intensa, com ares de cravo e leve banana, traços de frutas cristalizadas, baunilha e temperos. Sabor agradável, de média duração, com maior presença de cravo e de malte, leve amargor e acidez bem leve. Corpo médio, carbonatação vívida, final duradouro, levemente metálico, meio seco e pouquíssimo adocicado.

O destaque dessa cerveja fica no aroma e no sabor, que estão bem presentes em suas características, além de refrescante e agradável.
Cheers!