Taiyaki
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
10% ABV
Ativa
Sazonal
Para esta receita nos inspiramos no Taiyaki, um tipo de doce muito famoso no Japão que assado em formato de peixe e tem textura parecida com a massa de waffle. Ele pode ter vários tipos de recheios, sendo mais tradicional com banco, uma pasta doce de feijão Azuki que também foi um dos ingredientes escolhidos para esta cerveja. A Taiyaki é uma Pastry Imperial Stout de textura aveludada, licorosa, com notas de chocolate, baunilha e um leve caramelo de fundo.
Fotos
Avaliações dos usuários
2 avaliações
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10(2)
Aparência
5/5(2)
Sabor
16/20(2)
Sensação
4/5(2)
Conjunto
8/10(2)
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Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e boa persistência. No aroma temos chocolate amargo, baunilha, malte torrado, biscoito, ameixa seca e leve defumado. Na boca as notas permanecem, complementadas por amêndoas, figos secos e um toque saboroso, mas difícil de identificar que deve estar relacionado à pasta de feijão Azuki empregada na receita. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura aveludada. Bacana!
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Detalhes
Envasamento
