Wäls EAP Aniversário 5 Anos

Uma belíssima lager comemorativa aos 5 anos do bar!

Trata-se, em linhas gerais, de uma cerveja "limpa", ao mesmo tempo suave e refrescante, mas sem abrir mão da fina complexidade característica das brejas realmente equilibradas.

No aroma, ressaltam as notas aromáticas dos lupulos, sugerindo pinus e resina, mas também matizes levemente frutados lembrando abacaxi e pêra. Em segundo plano, os maltes trazem suaves lembranças de casca de pão, cereal e fermento.

Na boca, alta carbonatação. Acidez e dulçor se equilibram muito bem, conferindo altíssima drinkability e refrescância.

Provar esta cerveja comemorativa do aniversário de 5 anos do EAP me deu uma sensação muito agradável e nostálgica, de saber que eu acompanhei a história desse bar como cliente quase desde o começo. Boas memórias do primeiro encontro da galera do Brejas que fizemos lá, no final de 2009. Enfim, vamos à bela lager que a Wäls criou para homenagear o momento. A estrela da receita é o aroma e o fino amargor do lúpulo norte-americano Zeus, mas há uma gostosa base de maltes levemente tostados, resultando em um modelar equilíbrio. No copo, a cor é um belo âmbar-acobreada totalmente transparente, com boa espuma. O lúpulo ataca forte no nariz: primeira vem uma tonelada de manga madura (muito marcante mesmo, parece que você está cheirando a casca da fruta recém-cortada), seguida de abacaxis frescos, lavanda, erva cidreira e um toque de pinho. Mas o malte está lá, lembrando mais ou menos a sensação de uma Vienna lager com toffee, castanhas, panificação e um leve queimadinho final. Um amargor fino, mas não seco, predomina sobre a doçura mediana e equilibrada e se prolonga num final longo. O corpo é extremamente bem resolvido, muito leve, refrescante e conferindo uma forte sensação de limpar a garganta, que lembra uma pilsner tcheca. Cerveja que consegue ter aroma e sabor marcantes, mas ao mesmo tempo ser leve, muito equilibrada e facílima de beber. Fazia tempo que uma lager de alta drinkability não me impressionava tanto!