Wäls Quadruppel

Quando servida um pouco mais gelada, apresentou turbidez e excesso de partículas de fermento dançando na taça. Opacidade média e turva, de cor marrom-acobreado e densa espuma bege. Boa formação e retenção média de espuma, que forma uma renda belga legal.

Aromas de álcool, toffee e frutados se destacam. Aparecem nos bastidores o grist de maltes (predominância de mel e chocolate), aromas adocicados e levemente condimentados. Algo de frutas secas como damasco, ameixas e até um leve pêssego e açúcar e calda são perceptíveis. Presença de açúcar mascavo. Aroma amadeirado e não apresenta oxidação.

Cerveja muito bem equilibrada entre dulçor e amargor, mas dulçor ainda sobressai. Final salgado e licoroso, corpo médio-alto, textura média, bastante seca. Persistência na boca é média-longa.

Peguei em promoção, mas vale o investimento.

Breja de coloração castanho escura, puxando para o mogno. Média formação de espuma densa, bege e de baixa persistência. No aroma, malte dominando, lúpulo, carvalho e toffee. No sabor, uma explosão de sabores dominada pelo malte, que se equilibra com o lúpulo, caramelo, frutas secas e o álcool, que é muito bem inserido. Uma bela cerveja!