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Way Beer American Pale Ale Single Hop Topaz

Thiago Ribeiro de Carvalho
 
3.5 (13)
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Way Beer American Pale Ale Single Hop Topaz

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.2% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Nesse projeto single hop da cervejaria Way, o lúpulo Topaz, de origem australiana, foi utilizado. O lúpulo Topaz foi originalmente produzido para a fabricação de extrato de lúpulo. Suas características de aroma foram descobertas apenas recentemente. Tem notas terrosas próprias dos lúpulos ingleses, mas também apresenta aromas frutados de amoras, cassis, groselhas, complementados por doce de maracujá, notas amadeiradas e nuances de tabaco.

Avaliações dos usuários

13 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(5)
 
(8)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10  (13)
Aparência 
 
4/5  (13)
Sabor 
 
13/20  (13)
Sensação 
 
4/5  (13)
Conjunto 
 
7/10  (13)
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(Atualizado: 04 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
28/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
310 ml
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor ocre esbranquiçada, bem turva. Creme branco de alta formação e duração, de densidade muito boa.

Aroma mais cítrico. Intensidade média pra alta.

Sabor bem amargo, herbáceo. Intensidade alta. Amarga do início ao fim do gole.

Sensação/retrogosto segue o sabor.

Detalhes

Degustada em
22/Fevereiro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Gosto muito da Way APA. Uma das cervejas que sempre tenho na geladeira. Sempre aromática e com bom amargor. E gostei muito da idéia da Way de fazer as versões Single HOP.
Está versão, gostei bastante.

Corpo amarelo. Boa formação de espuma e boa duração. Levemente turva.
Aroma: Como não podia deixar de ser,o lúpulo domina. Claramente o cítrico do maracujá se destaca.
Sabor: Lúpulo se destaca também. Como diz o rótulo, também dá para sentir um gosto terroso. Maracujá sempre presente. Traz um leve frutado também. Corpo leve, amargor médio. Final amargo e duradouro. Uma ótima cerveja.

Detalhes

Degustada em
09/Fevereiro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Das 4 cervejas do Kit Single Hop Way APA número 2, essa é a que apresentou a maior leveza com sensações aromáticas bem limpas e levemente ácidas (maracujá e lichia). Não é a mais equilibrada (Motueka), nem a mais intensa (Mosaic); mas é a mais leve e refrescante.
Vertida apresentou um líquido dourado, bem menos nebuloso que as outras e com um creme de também boa formação e média persistência.
Aroma muito fresco e intenso com destaque para o maracujá e lichia. As sensações aromáticas do Topaz já induzem à refrescância.
O sabor segue a mesma linha, bem suave e equilibrado, mas muito refrescante. Uma entrada de mel bem leve e muitas notas frutadas (maracujá e lichia) com um final amargo mas sem adstringência. O aftertaste é suave e frutado, bem limpo.
O corpo parece um pouco mais leve, a carbonatação média e a drinkability absurda.
Realmente uma APA suave e extremamente refrescante.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 25 de Dezembro de 2013)
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
A Way Single Hop Topaz é do estilo American Pale Ale que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme que utilizam lúpulos americanos, conhecidos por seu intenso aroma cítrico. Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra.

Esta Way Topaz, que leva uma variedade de lúpulo de origem australiana originalmente produzido para o fabrico de extrato de lúpulo, é conhecido pelo perfil floral, frutado, cítrico e terroso. É parte do 'Single Hop Project #02' (segunda edição) em que a receita base é a mesma (água, maltes e levedura), alternando apenas o lúpulo utilizado para amargor e aroma. Até o momento foram lançadas pela Way as versões com lúpulos Cascade, Citra, Amarillo, Mosaic, Topaz, HBC 342, Summit e Motueka. A ideia é que o degustador possa conhecer as características, sabores e aromas de cada variedade e para isso foi inserido mais lúpulo aromático na fase de maturação por meio do método de dry hopping.

É produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA e outras.

Lote nº 175 - validade maio/2014 - Kit numerado (nº 201 de 2700). A Way Topaz vem numa garrafa de 310ml que apresenta discreto rótulo de coloração verde claro estampado no vidro numa espécie de serigrafia. No verso figuram as demais informações tais como ingredientes e validade.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, mediana translucidez e muitas partículas em suspensão (como na versão HBC 342), consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa e de respeitável persistência que desenhou fugazes rendas nas laterais e manteve um tampão residual sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma da versão Topaz se mostrou mais intenso que na Way HBC 342 e permitiu auferir agradáveis notas lupuladas que lembram amadeirado, floral e um frutado/cítrico de laranja e lichia, além de discretos maltes tostado e caramelo.

O líquido se apresenta com uma textura aveludada e, após um adocicado inicial com notas maltadas e algum tostado, se mostra permeado por notas frutadas de laranja e maracujá, além de algo amadeirado. Aqui parece haver um equilíbrio tendendo ao amargor, diferentemente da versão com HBC 342, mas ainda sem aquele perfil vincado encontrado no single hop #1. O final é amargo, adstringente e terroso, lembrando lúpulos ingleses; o retrogosto é seco e bastante persistente. O álcool de ABV 5,2% é bem inserido e se mostrou discreto. O corpo é médio-leve e a carbonatação é média-alta. A potabilidade é muito boa (TOPAZ vencendo HBC 342...)!

Degustação muito boa! O conjunto traz harmonia entre os ingredientes, se mostra refrescante e o perfil lupulado se acentua neste exemplar, diferentemente da versão HBC 342.

Gostei muito da ideia da Way em dar seguimento às cervejas com identidade lupulada. Que venham outras versões!

Recomendo!

Detalhes

Degustada em
25/Dezembro/2013
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
http://www.puromalte.com.br/
Preço
R$ 60,00 (kit)
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