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Way Beer Coffee Brown Ale

Bruno Alves 13 de Fevereiro de 2017
 
3.0 (4)
680   0   2  
 
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Way Coffee.jpg

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.2% ABV
Ingredientes
Água, malte, café, lúpulo e levedura
Ativa
Sazonal
Coffee Brown Ale
O estilo base para essa cerveja é o Brown Ale. É uma cerveja mais seca, com menos açúcar residual e coloração proveniente dos maltes especiais. O mais bacana dessa cerveja é a adição do café fermentado. Escolhemos a empresa Fuc (Franck´s Ultra Coffee) que trabalha com um dos melhores cafés do Paraná, orgânicos, certificados e fermentados. Após a fermentação, o café é trabalhado ainda em estado verde (não torrados) em barricas de Carvalho. Neste projeto foi utilizado um barril usado anteriormente para fazer Cachaça, onde o café ficou descansando por vários meses. O processo de torra também é especial buscando o ponto de secagem ideal e evitando caramelização excessiva, o que contribui para um café sem amargor, com corpo e acidez equilibrados, depois é feita uma infusão durante o processo de maturação da cerveja.
Com 5,2% de álcool essa cerveja está em embalagens de lata de 355 ml.

Avaliações dos usuários

4 avaliações

5 estrelas
 
(0)
4 estrelas
 
(1)
3 estrelas
 
(3)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
7/10  (4)
Aparência 
 
3/5  (4)
Sabor 
 
12/20  (4)
Sensação 
 
3/5  (4)
Conjunto 
 
6/10  (4)
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
2.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
8/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10
Mais uma breja que tava azeda.

Detalhes

Degustada em
26/Novembro/2017
Envasamento
Onde comprou
Mamãe Bebidas
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Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10
​Aroma do café e caramelo. Sabor chocolate, malte, café expresso, corpo e carbonatação bem baixos.

Detalhes

Degustada em
26/Março/2017
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Degustação em uma das lojas do Mestre Cervejeiro

Detalhes

Degustada em
09/Fevereiro/2017
Envasamento
Volume em ml
350 ml
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