Espuma alva, de rápida dissipação. A cor do líquido, turvo, lembra bastante vinho rosé. O aroma revela fortes notas de aceto, novidade que nos desconcentrou da percepção de outros aromas; no entanto, parece que também apresentou algo de frutado e de trigo. O que se percebeu na boca foi único: imagine uma boa witbier, com todas as suas características típicas, adicionada de bom vinagre na medida exata para que se perceba acidez, adstringência, sabor, enfim, presença marcante de ácido acético (no caso, deve ser a semelhança do hibisco com tal produto) sem que se oculte a tipicidade do estilo. Isso faz com que apresente alguma complexidade, ainda que seja, na sua essência, uma cerveja simples e objetiva. É preciso estar de espírito aberto à excentricidade quando for degustá-la.
Interessantíssima, singularíssima. Uma pequena obra de arte.
