Detalhe da Avaliação

A Evil Twin é mais uma cervejaria de conceito "cigano", ou seja, não possui fábrica própria e por isso utiliza infraestrutura de outras cervejarias para fabricar suas bebidas. De origem dinamarquesa, seu fundador é Jeppe Jarnit-Bjergsø, coincidentemente irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, dono da também conceituada cervejaria "cigana" Mikkeller. Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos.
A "Hipster Ale" é fabricada nas dependências da cervejaria "Westbrook", na Carolina do Sul. Descontraído, o rótulo diz prestar homenagem a todos os "hispters" do mundo que não moram em cidades notoriamente 'descoladas', como Estocolmo, Copenhague, Londres e Barcelona, dentre outras.

Líquido turvo de coloração "gema de ovo". Creme bege de média consistência e formação, de boa duração. No fundo do copo, curioso depósito de partículas pretas, como grãos de terra, chama a atenção.

O aroma é lupulado e rico em ésteres frutados, com notas que remetem à geléia de laranja, mousse de maracujá e muita manga madura. Delicia!

Na boca, apresenta médio corpo, textura sedosa e baixa carbonatação. O dulçor dos maltes é bastante presente, desdobrando se em sabores frutados e cítricos que são logo abraçados pelo moderado amargor dos lúpulos de caráter herbáceo e resinoso. O final é agridoce e culmina num persistente retrogosto de sumo de casca de laranja que amarra a boca de leve.

Hispter ou não, o rótulo certamente agradará aos fãs de IPA's. Afinal, não é preciso escutar Arcade Fire, assistir Truffaut, ler Bukowski e usar camisetas Reverb City para saber apreciar uma boa cerveja.