Mais uma Evil Twin. E mais uma grande cerveja. Dessa vez uma Imperial Stout com 12% ABV com uma belíssima combinação de maltes e uma surpreendente drinkability para o estilo.
Na taça apresentou um líquido negro, fechado e com um creme bege de boa formação e média persistência.
Aroma intenso, potente e adocicado. De cara notas licorosas de alcaçuz, notas de torrefação (café e chocolate), caramelo queimado, melaço e algo herbal bem rústico quase picante. Complexo.
Na boca o malte dá as caras com muito caramelo tostado, café, chocolate e nozes. Algo de frutas vermelhas e ameixas aparece com o passar da degustação. O final é levemente amargo (torrado), potente e com uma levíssima pegada de turfa. Álcool esquenta mas está muito bem inserido. Aftertaste profundo e persistente com notas de chocolate amargo, frutas escuras, caramelo tostado e algumas notas licorosas. Corpo denso e carbonatação baixa.
No conjunto um excelente equilíbrio para uma cerveja de 12% ABV.
No aroma e no sabor temos malte torrado, forte herbal, conhaque, pinho, açúcar queimado, frutas vermelhas, licor de cereja e leve apimentado. Sente-se os 12% do álcool, ainda que estejam muito bem inseridos considerando a potente graduação alcoólica.
