Mikkeller 1000 IBU Ultramate

Amarga!
Nao a mais amarga que tomei mas esta quase ali.
De cor turva ambar escura.
Aroma lupulado. Manjericao, manjerona , oregano e outras hortalicas.
Resinada...pra quem gosta do estilo lupulado nao decepciona.
Final looongo... e amargo!
Adstringente...
Espuma de muito boa formacao e carbonatacao correta.
Grande breja!
Pura grama, mato, coisa verde e nao economiza no lupulo.
Great beer!

Cor âmbar, treis dedos de uma espuma densa com boa duração e deixando traços pelo copo com uma fina camada que fica até o final, o que não é usual para cervejas com o este calibre de lúpulo.
Aroma não é agressivo como seria esperado. Bem resinado mas também com notas de frutas tropicais.
Bem amarga mas ainda agradável (alguns diram: pra quem cara pálida), forte gosto de pomelo e resina. Toques cítricos e também pode-se sentir o dulçor do malte mesmo com a predominância do lúpulo.
Retrogosto é completamente lupulado.
Inicialmente eu pensei que seria uma experiência única (para ser feita apenas uma vez...), mas é realmente uma gostosa cerveja lupulada para um lúpulo maníaco como eu.

Âmbar ale
Âmbar, bem turva, com uma espuma bege densa e de longa duração.

Aroma eh de total lupulo. Sente-se também um pouco de levedura, mas o lupulo domina totalmente.

No sabor, uma porrada de amargor. Aquele sabor de mato, a bica amarra, começo, meio e fim amargos.
Um toque cítrico também eh bem evidente e em alguns momentos me pareceu ter algum frutado, grapefruit

Uma boa cerveja, mas nada de especial além de muito amargor. Deve ser a cerveja mais amarga do mundo se realmente tiver 1000 ibu, o que no fundo acaba ficando dificil de distinguir depois de certo limite.

Como se sabe o "cigano cervejeiro" Mikkel Borg, proprietário da cervejaria Mikkeller, aluga as instalações de outras cervejarias para fabricar suas obras-primas. Esta foi fabricada na cervejaria De Proef situada na cidade belga de Lochristi. A Mikkeller 1.000 Ultramate tem 4,9% de graduação alcóolica e é uma American Pale Ale que teria supostos 1.000 IBU na escala de amargor da cerveja. Não confundir com a Mikkeller 1.000 IBU que tem 9,6% de álcool e é uma Double Ipa.

O rótulo de ambas é bem semelhante com um sujeito mascarado (ladrão?) carregando um saco apoiado nas costas. Vertida na taça revelou uma bonita coloração alaranjada, turva, não translúcida, com boa formação de espuma de cor bege de média duração e que, ainda depois de um tempo, manteve rendas nas laterais. Perlage (bolhas) não perceptível. No fundo da garrafa há deposição de sedimentos.

No aroma o amargor de lúpulo é bem pronunciado e há alguma nota cítrica, talvez de grapefruit.

O sabor é muito muito amargo com alguma adstringência havendo apenas uma leve indicação da presença de malte. O líquido é levemente sedoso e o final é seco, amargo e longo. A carbonatação é média, o corpo é suave e a cerveja, apesar do intenso amargor, não espanca o paladar, não é difícil de beber e é refrescante.

Trata-se de um bom conjunto da Mikkeller. Recomendo!