Brewed by Mikkeller at Nøgne Ø, Norway. This imperial Oatmeal stout is brewed with one of the world’s most expensive coffees, made from droppings of weasel-like civetcats. The fussy Southeast Asian animals only eat the best and ripest coffee berries.Enzymes in their digestive system help to break down the bean. Workers collect the bean-containing droppings for Civet or Weasel Coffee. The exceedingly rare Civet Coffee has a strong taste and an even stronger aroma. Ingredients : Water, malts, hops, yeast and Vietnamese ca phe chon coffee.
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
10.9% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
6 avaliações
Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10(6)
Aparência
5/5(6)
Sabor
18/20(6)
Sensação
4/5(6)
Conjunto
9/10(6)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cor preta profunda com uma espuma fina de curta duração.
Aroma com notas predominantes de cacau e grãos de café.
Sabor com notas intensas de café bem torrado, lúpulos terrosos e de pinho e baunilha. Retrogosto seco com um amargor médio e um final torrado.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 10,9% está bem disfarçado.
Deliciosas notas de café que são um tanto difíceis de descrever. Então realmente parece fazer diferença todo o processo estranho para preparar esse café único.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
Aroma com notas predominantes de cacau e grãos de café.
Sabor com notas intensas de café bem torrado, lúpulos terrosos e de pinho e baunilha. Retrogosto seco com um amargor médio e um final torrado.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 10,9% está bem disfarçado.
Deliciosas notas de café que são um tanto difíceis de descrever. Então realmente parece fazer diferença todo o processo estranho para preparar esse café único.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
(Atualizado: 08 de Fevereiro de 2015)
Avaliação Geral
4.5
Aroma
10/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Que cerveja maravilhosa!
Antes mesmo de despejar o líquido no copo já é possível perceber o aroma de café.
Coloração negra com nuances avermelhadas e uma bela espuma marrom escura de baixa duração.
O aroma é maravilhoso, como de se esperar e a presença do café Kopi Luwak é percebida logo de cara, acompanhado por um background de baunilha e melaço. Há um pouco de chocolate no aroma mas não é tão presente como na maioria das Imperial Stouts.
O sabor é maravilhoso, digno de um bolo com café, com uma presença de cacau muito forte, lembrando um licor. Aliás, a drinkabilidade é baixa, remetendo mais a um licor do que a uma cerveja propriamente dita. O álcool é bem presente, especialmente conforme a temperatura vai aumentando.
Este fato do álcool bem presente desequilibra levemente a cerveja, principalmente se levarmos em consideração que o ABV dela não é tão alto assim. A Black Albert da Struise, por exemplo, tem um ABV de 13% e você só percebe o álcool depois que terminou a degustação e percebe que está levemente grogue. =)
Apesar de uma pequena "falha", está é certamente uma das melhores brejas que eu já tive a oportunidade de provar.
Antes mesmo de despejar o líquido no copo já é possível perceber o aroma de café.
Coloração negra com nuances avermelhadas e uma bela espuma marrom escura de baixa duração.
O aroma é maravilhoso, como de se esperar e a presença do café Kopi Luwak é percebida logo de cara, acompanhado por um background de baunilha e melaço. Há um pouco de chocolate no aroma mas não é tão presente como na maioria das Imperial Stouts.
O sabor é maravilhoso, digno de um bolo com café, com uma presença de cacau muito forte, lembrando um licor. Aliás, a drinkabilidade é baixa, remetendo mais a um licor do que a uma cerveja propriamente dita. O álcool é bem presente, especialmente conforme a temperatura vai aumentando.
Este fato do álcool bem presente desequilibra levemente a cerveja, principalmente se levarmos em consideração que o ABV dela não é tão alto assim. A Black Albert da Struise, por exemplo, tem um ABV de 13% e você só percebe o álcool depois que terminou a degustação e percebe que está levemente grogue. =)
Apesar de uma pequena "falha", está é certamente uma das melhores brejas que eu já tive a oportunidade de provar.
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Preta, apresenta reflexos rubros nas bordas e tênue creme escuro.
O tal café kopi luwak é realmente muito aromático, com notas mais doces que torradas, lembrando em algum momento cacau. Ainda, são perceptíveis os suaves chocolate, melaço e frutas vermelhas.
No sabor, há um torrado imenso, que esnoba frágeis chocolate e berries. O amargor desponta a certa altura resinoso, persistindo até o fim, junto de uma espirituosidade alcoólica digna de gim.
Corpo pesado, picante, com carbonatação leve.
Impressionante a presença do café nesta cerveja. O resultado ficou mais interessante do que agradável pra mim, mas vale a pena a experiência sem dúvida.
O tal café kopi luwak é realmente muito aromático, com notas mais doces que torradas, lembrando em algum momento cacau. Ainda, são perceptíveis os suaves chocolate, melaço e frutas vermelhas.
No sabor, há um torrado imenso, que esnoba frágeis chocolate e berries. O amargor desponta a certa altura resinoso, persistindo até o fim, junto de uma espirituosidade alcoólica digna de gim.
Corpo pesado, picante, com carbonatação leve.
Impressionante a presença do café nesta cerveja. O resultado ficou mais interessante do que agradável pra mim, mas vale a pena a experiência sem dúvida.
Avaliação Geral
4.6
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Essa imperial stout do Mikkel leva a intensidade de café a um novo patamar.
Sua cor é negra e seu creme bege tem pouquíssima formação e duração.
Seu aroma e sabor são dominados pela intensidade desse tipo de café raro, mas
deixa notas características do estilo em segundo plano equilibrando o conjunto
e não deixando ela enjoativa. Seu sabor é bem seco sem dulçor e o álcool aparece
muito pouco. Encorpada e com carbonatação quase nula. Um conjunto muito bom
que prioriza o café sem desequilibrar e com drinkability bom para o estilo.
Altamente recomendada!
Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Burin e Balbin.
Sua cor é negra e seu creme bege tem pouquíssima formação e duração.
Seu aroma e sabor são dominados pela intensidade desse tipo de café raro, mas
deixa notas características do estilo em segundo plano equilibrando o conjunto
e não deixando ela enjoativa. Seu sabor é bem seco sem dulçor e o álcool aparece
muito pouco. Encorpada e com carbonatação quase nula. Um conjunto muito bom
que prioriza o café sem desequilibrar e com drinkability bom para o estilo.
Altamente recomendada!
Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Burin e Balbin.
(Atualizado: 15 de Junho de 2012)
Avaliação Geral
4.7
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Cor negra, brilhante, sem translucidez. Ao servir já nota-se a ótima espuma , de cor bege escuro e de ótima densidade, com boa formação e duração. A textura do líquido é oleosa. Aroma de grande complexidade e potência, com notas de malte torrado, caramelo, café (destacado), chocolate, baunilha, aveia, lúpulo, licor e álcool. O paladar acompanha o aroma, com um amargor bem acentuado e álcool bem inserido.Textura sedosa e licorosa na boca, com bom corpo e baixa carbonatação. Final quente devido ao álcool, com uma ótima persistência do café. Bela cerveja.
