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Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Pedro Bianchi
 
4.4 (6)
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Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
10.9% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Brewed by Mikkeller at Nøgne Ø, Norway. This imperial Oatmeal stout is brewed with one of the world’s most expensive coffees, made from droppings of weasel-like civetcats. The fussy Southeast Asian animals only eat the best and ripest coffee berries.Enzymes in their digestive system help to break down the bean. Workers collect the bean-containing droppings for Civet or Weasel Coffee. The exceedingly rare Civet Coffee has a strong taste and an even stronger aroma. Ingredients : Water, malts, hops, yeast and Vietnamese ca phe chon coffee.

Avaliações dos usuários

6 avaliações

 
(4)
 
(2)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10  (6)
Aparência 
 
5/5  (6)
Sabor 
 
18/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
9/10  (6)
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor preta profunda com uma espuma fina de curta duração.
Aroma com notas predominantes de cacau e grãos de café.
Sabor com notas intensas de café bem torrado, lúpulos terrosos e de pinho e baunilha. Retrogosto seco com um amargor médio e um final torrado.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 10,9% está bem disfarçado.
Deliciosas notas de café que são um tanto difíceis de descrever. Então realmente parece fazer diferença todo o processo estranho para preparar esse café único.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
19/Novembro/2017
Envasamento
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(Atualizado: 08 de Fevereiro de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Que cerveja maravilhosa!

Antes mesmo de despejar o líquido no copo já é possível perceber o aroma de café.

Coloração negra com nuances avermelhadas e uma bela espuma marrom escura de baixa duração.

O aroma é maravilhoso, como de se esperar e a presença do café Kopi Luwak é percebida logo de cara, acompanhado por um background de baunilha e melaço. Há um pouco de chocolate no aroma mas não é tão presente como na maioria das Imperial Stouts.

O sabor é maravilhoso, digno de um bolo com café, com uma presença de cacau muito forte, lembrando um licor. Aliás, a drinkabilidade é baixa, remetendo mais a um licor do que a uma cerveja propriamente dita. O álcool é bem presente, especialmente conforme a temperatura vai aumentando.

Este fato do álcool bem presente desequilibra levemente a cerveja, principalmente se levarmos em consideração que o ABV dela não é tão alto assim. A Black Albert da Struise, por exemplo, tem um ABV de 13% e você só percebe o álcool depois que terminou a degustação e percebe que está levemente grogue. =)

Apesar de uma pequena "falha", está é certamente uma das melhores brejas que eu já tive a oportunidade de provar.

Detalhes

Degustada em
08/Fevereiro/2015
Envasamento
Onde comprou
UK
Preço
£7
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Preta, apresenta reflexos rubros nas bordas e tênue creme escuro.
O tal café kopi luwak é realmente muito aromático, com notas mais doces que torradas, lembrando em algum momento cacau. Ainda, são perceptíveis os suaves chocolate, melaço e frutas vermelhas.
No sabor, há um torrado imenso, que esnoba frágeis chocolate e berries. O amargor desponta a certa altura resinoso, persistindo até o fim, junto de uma espirituosidade alcoólica digna de gim.
Corpo pesado, picante, com carbonatação leve.
Impressionante a presença do café nesta cerveja. O resultado ficou mais interessante do que agradável pra mim, mas vale a pena a experiência sem dúvida.

Detalhes

Degustada em
17/Setembro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Essa imperial stout do Mikkel leva a intensidade de café a um novo patamar.
Sua cor é negra e seu creme bege tem pouquíssima formação e duração.
Seu aroma e sabor são dominados pela intensidade desse tipo de café raro, mas
deixa notas características do estilo em segundo plano equilibrando o conjunto
e não deixando ela enjoativa. Seu sabor é bem seco sem dulçor e o álcool aparece
muito pouco. Encorpada e com carbonatação quase nula. Um conjunto muito bom
que prioriza o café sem desequilibrar e com drinkability bom para o estilo.
Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Burin e Balbin.

Detalhes

Degustada em
22/Outubro/2011
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
City Beer Store
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(Atualizado: 15 de Junho de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Cor negra, brilhante, sem translucidez. Ao servir já nota-se a ótima espuma , de cor bege escuro e de ótima densidade, com boa formação e duração. A textura do líquido é oleosa. Aroma de grande complexidade e potência, com notas de malte torrado, caramelo, café (destacado), chocolate, baunilha, aveia, lúpulo, licor e álcool. O paladar acompanha o aroma, com um amargor bem acentuado e álcool bem inserido.Textura sedosa e licorosa na boca, com bom corpo e baixa carbonatação. Final quente devido ao álcool, com uma ótima persistência do café. Bela cerveja.

Detalhes

Degustada em
10/Junho/2012
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Mikkeler Bar
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