BrewDog Punk IPA

Esta é uma das cervejas que demorei bastante a provar por ser bem conceituada esperando o momento e lugar certo para degustá-lá. Provei primeiro na BrewDog Pub em São Paulo, sendo servida on tap e levei duas garrafas em casa para provar também. As duas me surpreenderam bastante, como já esperava.


Coloração dourada clara, levemente turva.
Espuma branca, de fina formação e duração.
Aroma bem lupulento (herbal e floral) com sensação de frutado, lembrando maracujá e tangerina e notas de caramelo.
Sabor levemente amargo do inicio a fim, do amargor lupulento e harmônico. Notas frutadas e cítricas são percebidas tbm (maracujá principalmente)
Carbonatação e corpo médios.
Final levemente amargo e seco.

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Líquido âmbar e translúcido. Creme alvo de média formação e consistência, persistente.
Aroma extremamente frutado (abacaxi e frutas cristalizadas), juntamente com notas doces de malte (mel) e nuanças de lúpulo. No sabor, todos esses aspectos assomam-se, e, gradualmente, se modificam em direção a um final seco, fresco e amargo. Álcool muito bem inserido.
Quando degustei a Brewdog Punk IPA na pressão, fiquei muito impressionado com a explosão frutada presente.
Interessantemente, na versão engarrafada consegui captar quase que na mesma intensidade esse frutado e o frescor do lúpulo. As diferenças que percebi ao longo de algumas degustação da versão engarrafa são: creme de baixa formação e persistência, média consistência. Aroma com explosão frutada, mas um toquea mais, notas herbáceas fortes presentes. No sabor, o frutado é menos presente que na versão "on tap". Toques herbáceos presentes no sabor também. Final e retrogosto semelhantes com novamente os toques herbáceos mais presentes.
Breja maravilhosa, independente que seja na pressão ou engarrafa!

Sem dúvida essa é um peso pesado em pele de cordeiro. Foi o meu primeiro contato com uma brewgod e posso dizer, inesquecível. Ricamente frutada, com um cítrico que vai do maracujá ao lichia (não percebi o cereja mencionado na descrição comercial apesar de tê-la saboreado por 5/6x) sem deixar um gosto enjoativo das cervejas com toques doces. Coloração âmbar claro e carbonatação leve. Espuma fraca. Uma IPA de classe, de presença marcante e altamente recomendável.