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BrewDog Sink The Bismark

Hot
Sergio Curti 16 de Dezembro de 2010
 
3.4 (8)
17046   0   1  
 
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BrewDog Sink The Bismark

Informações

Cervejaria
Importadora
Álcool (%)
41% ABV
IBU
200
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Sink the Bismarck! é cerveja amplificada. Seu nome vem do navio alemão utilizado na 2ª Guerra Mundial que afundou, numa provocação aos alemães da cervejaria Schorschbräu. Com o teor alcoólico no máximo, é importante que você seja cuidadoso com esta cerveja e mostre o mesmo respeito e ceticismo que você mostraria a um superstar internacional de xadrez, palhaço ou cigano. Sink the Bismarck é uma IPA quádrupla, que contém quatro vezes mais lúpulo, quatro vezes mais amargor e quatro vezes congelada para atingir a impressionante marca de 41% de álcool. Lupulada na caldeira, lupulada a seco (dry-hopped) e lupulada a frio para um aroma profundamente frutado, resinoso e condimentado. Um ataque que atinge o seu paladar, com um líquido incrivelmente sutil, maltado, com doçura de mel e um torpedo de amargor lupulado que dura por um bom tempo.

Avaliações dos usuários

8 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(4)
 
(4)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10  (8)
Aparência 
 
4/5  (8)
Sabor 
 
13/20  (8)
Sensação 
 
3/5  (8)
Conjunto 
 
7/10  (8)
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(Atualizado: 28 de Abril de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração ambar, cobre . Muito bonita na taça, é uma cerveja totalmente diferenciada, puxando muito mais pra um licor ou conhaque. Líquido denso e oleoso, encorpado, com muitas notas de carvalho, madeira úmida e couro, tanto no aroma como no sabor sente se um amargor médio, no aftertaste sente-se aquela 'puxada' do álcool elevado e algumas notas de tabaco.

É uma breja que se caracteriza como uma Dipa, mas, sinceramente no meu ponto de vista - mesmo que sinta-se notas amargas e levemente cítricas- é um Lícor de Malte muito bem feito. Não conseguiria relacionar ela nem as Dipas mais alcoólicas que já tomei. Todavia, é uma breja fenomenal, dou nota máxima na 'sensação' pois é algo que não se acha em qualquer lugar ou em qualquer breja com alto abv.

Pessoalmente, degustar essa breja é uma é uma sensação única, ela tem um "charme" próprio, brinca com os sentidos e é altamente complexa em suas caracteristicas e sua produção. Quem tiver a oportunidade -mesmo que o preço não seja muito convidativo- prove-a !

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Brewdog London - Camden Town
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cerveja de cor ambar deixando marcas de alcool na taça. Nem pense em ver espuma ou alguma carbonatacao.
Aroma doce de malte e madeira, cheira a conhaque. Extranhamente senti algo de abacaxi.
O gosto é similar, tem sabor de um bom conhaque ou whiskey. Os seus 41% de alcool tem um efeito amortecedor na boca, como costuma ocorrer com bebidas fortes. Seu corpo é pesado e oleoso.
Remova agua de sua cerveja e voce sintetizaria este tipo de cerveja, pense nisso se voce nao a reconheça com cerveja. É uma cerveja colocada no amplificador. Eu pessoalmente achei ela com maior drinkability que a maior parte das Malt liquors. Voce tem que degustar em pequenos goles como faria com um excelente whiskey ou rum (Zacapa, nao Bacardi por favor).
É muito saborosa e superior a muitos conhaques e whiskeys, embora muito cara de se fazer.

Detalhes

Degustada em
25/Novembro/2012
Envasamento
Volume em ml
25 ml
Onde comprou
Brewdog em Londres
Preço
R$20,00
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
A Sink the Bismark é, mal comparando, uma aguardente de cevada - ultrapassa as categorias de barley wine e de licor de cerveja. É uma cerveja extrema inventada pelos escoceses loucos da Brew Dog para ser um tiro de misericórdia nos alemães da Schorschbräu, que roubaram deles o título de cerveja mais forte do mundo que antes pertencia à Brew Dog Tactical Nuclear Penguin (32% ABV). É uma vingança muito bem executada apesar de os alemães terem depois contra-atacado elevando a Schorchbock para 43% ABV.

O approach aqui tem que ser diferente, não tem outro jeito. Lembrando que 41% ABV é até acima de algumas cachaças nacionais famosas. É preciso beber em doses pequenas, portanto, optei pela dose de 100 ml - muito mais em conta que o preço absurdo da garrafa de 330 ml no Brasil. É preciso também NÃO esperar que seja parecida com qualquer outra coisa que você já bebeu.

A carbonatação é zero, nem sinal de espuma mesmo despejando do alto. A cor é amarela levemente acobreada, densa e turva. A consistência é viscosa, e o aroma de álcool se destaca, acompanhado de um leve adocicado de malte caramelo e lembrando maracujá. Na boca, é pesada e licorosa, com a doçura inicial (com um pouco de azedume de maracujá e... tamarindo?) sendo logo substituída por um amargor extremamente intenso e duradouro.

Como dizem os caras da Brew Dog nas suas propagandas, é cerveja para quem se dedica ao ramo. Uma experiência realmente singular mas, obviamente, pela personalidade dela e pelo preço, não é uma cerveja para qualquer dia.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
100 ml
Onde comprou
Beer Jack
Preço
R$ 110
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
1/5
Conjunto 
 
5/10
Degustada em conjunto pela CCP.
A degustação desta cerveja é marcante por dois motivos: primeiro porque é, atualmente, a cerveja mais alcoólica do mundo; segundo porque é uma bebida com uma das piores drinkabilities. O aroma surpreende quando comparado à sensação na boca, porque é doce, com maracujá, frutado mas extremamente intenso; sente-se que algo diferente está por vir. Na boca possui um amargor extremo, que tenta formar um conjunto equilibrado com a quantidade altíssima de álcool, mas no final os dois são altamente intensos na boca, neutralizando o frutado sugerido no aroma. No copo é densa, espessa, amarela clara, parecendo muito um licor, inclusive na sensação na boca. Mesmo assim, é surpreendente degustar esta cerveja, que sugere novas percepções e e pede que seja degustada sob este contexto.

Detalhes

Degustada em
05/Fevereiro/2011
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$600
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(Atualizado: 06 de Fevereiro de 2011)
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Uma cerveja impressionante feita para impressionar. Com certeza as cervejas de graduação alcoólica extrema da Brew Dog não brilham como as outras (incluindo a Tókio com seus 18,2%), que na minha opinião são todas cervejas geniais e que dá para beber no cotidiano. Mas não deixa de ser uma "experiência". A Sink de Bismarck tem um rótulo lindo em sua combinação de cores. É uma cerveja extremamente complexa. Seu aspecto principal é sua graduação alcoólica com 41%, mas a presença do lúpulo extremamente destacado e amargo também têm papel fundamental. É ele que nos dá alguma sensação já conhecida e nos remete ao que seria uma IPA. É uyma cerveja para aprender a degustar, a começar pela quantidade e momento. Deve ser por isso que a garrafa, apesar de pequena (330ml), vem com uma tampa para vedar - deve-se beber mínimas porções. O momento deve também ser especial, talvez como um digestivo depois de uma bela refeição. Talvez para contrabalançar uma outra cerveja mais refrescante. Fica a vontade de descobrir essas nuances em outras ocasiões.

Detalhes

Degustada em
05/Fevereiro/2011
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 600,00
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