Cerveja negra, café, com espuma de pequena formação e média duração. Aroma complexo, defumado, amadeirado, lembrando whisk. Notas de frutas secas são perceptíveis, banana e uva passa. Encorpada, médio- alto, oleosa. No sabor torrado, defumado, álcool bastante evidente, whisk. Amargor médio e persistente, proveniente do torrado. Final alcoólico e aquecedor. Excelente representante do estilo.
Depois de ler sobre sua história e conhecer um pouco do seu processo de fabricação é quase inevitável não sentir certa euforia e ansiedade em degustá-la. A cerveja ao ser sentida no nariz e ao cair na boca revela tudo o que fora lido anteriormente. Ela mostra dulçores agradabilíssimos de toffee, chocolate e amêndoas, embora o amargor (em conjunto com as notas tostadas) também seja sentido no palato. Licorosa, densa, aveludada, quente no paladar, com café, madeira e uvas passas aparecendo. Seu final seco e amargo persiste por certo tempo após o gole, onde novamente o calor alcoólico se faz presente. Complexa e saborosa, além de muito equilibrada. Incrível como apesar de toda essa complexidade, as sensações aos poucos vão se revelando e ganhando forma e sabor.
A garrafinha possui rótulos elegantes, além de gargalo e tampa conm papel alumínio.
Coloração negra, quase opaca, com baixa formação de espuma, que se mantém numa camada fina sobre a breja. Seu aroma remete a malte, toffee, amêndoas, madeira e álcool.
Seu sabor apresentou notas de malte, café, e baunilha. Há uma impresionante sensação de whisky na boca, especialmente no retrogosto.
Corpo médio, baixa carbonatação. Não percebi muito o caramelo, talvez pela breja já ter 3 anos e meio; estou certo de que fora conservada sempre longe da luz e do calor, no entanto não sei se ela mantém todas as suas propriedades por tanto tempo.
Mas é fato que experimentarei uma mais nova!
Na boca tem corpo médio, é untuosa, carbonatação baixa. Sabor defumado, torrado, salgado, leve álcool. Amargor médio. Retro gosto aquecedor, torrado e salgado novamente.
Complexa, excelente e perfeitamente dentro do estilo!
Degustei a garrafa número 09979, de julho de 2011.
Antes mesmo de despejá-la no copo, a cerveja gera grande expectativa!
Uma bela apresentação: rótulo preto levemente azulado, tampa envolvida em papel laminado preto e uma bela etiqueta com seu histórico.
Expectativa que vira curiosidade, ao se deparar com o denso líquido negro no copo.
Sua opacidade logo chama atenção, assim como seu creme ocre de curta duração e sua baixa carbonação.
Seu aroma revela o tostado e o amadeirado, com notável presença de whisky.
Mas, fora apenas no primeiro gole que percebi sua complexidade: Sabor doce - vide, caramelo - com forte presença de torrado, café e whisky. Com a elevação da temperatura, um sabor defumado também se torna presente.
Uma excelente cerveja, e surpreendente!
