Traquair House Ale

Degustada a 5,3 graus de temperatura. Validade 12/2017.
Essa strong scotch ale escocesa me surpreendeu e foi direto para minhas favoritas.
Sua cor é marrom turva e seu creme claro tem pouca formação e duração.
No aroma notas harmoniosas de chocolate e malte torrado. O sabor acompanha
o aroma imprimindo bastante equilíbrio. Corpo leve e álcool muito bem inserido.
Um conjunto muito interessante com bom drinkability apesar da potência e do estilo.
Altamente recomendada!

Esta Traquair é uma cerveja complexa, que apresenta uma interessante variedade de características advindas do uso dos barris de madeira em sua produção. Embora a descrição do estilo mencione o malte como elemento dominante (a apresente esta cerveja como um exemplo), eu achei que os traços vinificados, abaunilhados e acéticos advindos da madeira mostraram-se bastante relevantes, dando mais charme a esta receita e aproximando-a de uma old ale tradicional. A cor é marrom escura, quase preta, com algumas nuances amarronzadas mais claras, opacidade mediana e um creme bege de pouco volume e persistência. O aroma é seu ponto forte: intenso, complexo e intrigante, cheio de personalidade com um ótimo balanço de maltes, madeira, oxidação e até toques de fermentação espontânea. Predominam notas vinificadas de oxidação lembrando um vinho do porto, acompanhadas de um caramelado de malte e um marcante amadeirado em primeiro plano. Ao fundo, pensei sentir características de fermentação espontânea, comuns em cervejas que são produzidas usando barris de madeira, com aromas de sal de frutas típicos de Brettanomyces e um toque acético. Além disso, ésteres de maçãs vermelhas ne uvas passas, toques apimentados de lúpulos ingleses e algo de bolo inglês complementam o aroma. O sabor é menos marcante, e reapresenta essas características de forma mais suave com a adição de um malte mais achocolatado, de notas de mel ou xarope e de um sólido abaunilhado, que cria uma combinação curiosa e peculiar com os toques acéticos e de fermentação espontânea. O paladar é pouco intenso, predominantemente doce, com uma acidez acética bem considerável e um amargor suave, típico do estilo. A entrada é doce e acética, com finalização suavemente amarga e final mais doce, de média duração, com retrogosto de chocolate, vinho do porto e mel. O corpo é talvez o seu ponto mais fraco: leve demais diante da complexidade aromática, um pouco aguado, com textura acetinada; poderia ser bem mais marcante, e essa suavidade ainda é ressaltada pela carbonatação muito baixa. No geral, surpreendeu positivamente pela interessante mistura de características de malte, frutadas e de madeira, com toques sutis e bem-inseridos de fermentação espontânea dando-lhe complexidade sem produzir um perfil "azedo" muito acentuado. Seu ponto fraco, para mim, foi a sensação na boca, menos marcante do que o prometido pelo aroma, este sim muito surpreendente. Recomendo a degustação: sobretudo quem gosta de old ales e de sour ales, como eu, não deverá se decepcionar.

Nao esperava muito dessa cerveja, achei que fosse mais uma stout comum... pura ignorancia!!!
A cerveja desmentiu totalmente oque eu achava dela... um espetaculo!!!
Despejada no copo, a carbonataçao é boa mas praticamente sem formaçao de espuma, talvez meio dedo que logo desaparece, a cor dela é um marrom avernelhado bem opaco.
O aroma é sensacional, com notas de madeiria, vinho do porto, frutas secas, ameixa, aquelas sensaçoes que te deixam um pouco confuso.
Na boca é uma cerveja licorosa, quase comestivel, o malte envolve a lingua, aveludado... O malte torrado, chocolate e café, mas ela nao termina tao seca e amarga, o retrogosto permanece de maneira bem suave.
É uma cerveja para ser tomada aos poucos, saboreando bem devagar, realmente após os goles ela deixa uma impressao "bem leve" de whisky.
Grata surpresa, Excelente cerveja!!!!!

Delícia de cerveja. Cor marrom, translúcida. Creme marrom escasso e breve. O aroma é rico em malte, com fortes notas de frutas secas, madeira e chocolate. Ainda sente-se caramelo, madeira e vinho. O álcool aparece de forte, completando o conjunto. O sabor é intensamente maltado, com madeira, vinho tinto, chocolate e ameixa seca. Uma leve nota defumada também aparece. O final é doce e seco, com retrogosto amadeirado e com amargo típico de frutas secas.

Na minha opinião, o único defeito é a falta de corpo, que se fosse maior completaria o conjunto. Cerveja rica e complexa, com malte pra todos os gostos. Muito boa.

cerveja interessante, no aroma lembra uísque e no sabor lembra uma dry stout. poderia seer mais encorpada.