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BrewDog Unleash the Yeast Bavarian Weizen

Francisco Lima 13 de Novembro de 2013
 
3.8 (2)
933   0   1  
 
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BrewDog Unleash the Yeast Bavarian Weizen

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
6.3% ABV
IBU
45
Ingredientes
Malts:Maris Otter, Crystal Malt, Caramalt. Hops:Centennial, Amarillo
Ativa
Sazonal
The unsung heroes, the foot soldiers of the revolution. We owe a huge debt to the billions of tiny yeast cells that work tirelessly to ferment sugars into alcohol and CO2. But yeast isn’t just here for the grunt work. Yeast has the power to change the flavour, aroma and complexion of your beer in an instant. This series is designed to showcase the impact different yeasts have on the same base beer.

This series of 4 beers gives the limelight to four totally different yeast strains: Belgian Trappist, Pilsen Lager, American Ale and Bavarian Weizen. All 4 beers have been brewed to the same ABV using a blend of Centennial and Amarillo hops and a backbone of Pale Ale, Munich and Cara Malts.

BrewDog BrewSheet
ABV:6.3%
OG:1065
IBU's:45
Malts:Maris Otter, Crystal Malt, Caramalt
Hops:Centennial, Amarillo
Twist:Each beer is identical except for the different yeast used to ferment the beers creating 4 radically different beers from the same starting point

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10  (2)
Aparência 
 
4/5  (2)
Sabor 
 
15/20  (2)
Sensação 
 
4/5  (2)
Conjunto 
 
8/10  (2)
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Alaranjada, mais turva que as irmãs, com alguns resíduos e espuma off-white curta.
Há notas herbais, condimentadas e fenólicas, como cravo, no aroma.
Sabor adocicado, relativizado por azedume suave e amargor predominante, até off-style, e spicy.
Corpo de leve pra médio, com carbonatação ativa.
Cerveja interessante, um pouco desconcertante (weizen sem trigo, mais lupulada que o convencional), mas vale a pena para refrescar e para a comparação proposta.

Detalhes

Degustada em
06/Setembro/2014
Envasamento
Onde comprou
Empório Santa Fé
Preço
22
Denunciar esta avaliação Comentários (0) | Considera esta avaliação útil? 0 0
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Parte da série Unleash the Yeast, com quatro cervejas idênticas apenas mudando a levedura.
Cor âmbar com dois dedos de espuma de duração média.
Bom aroma de banana, cravos e chiclete, eu poderia jurar que tem trigo aqui, eu imagino que esteja errado, os homenzinhos são de novo os principais culpados pelo resultado final.
Sabor predominante de chiclete, bananas e cravos com notas herbáceas. Retrogosto seco e amargo, especialmente para uma Weizen. Mas encaixou-se perfeitamente.
Corpo médio com carbonatação baixa para o estilo.
Incrível que a levedura é o verdadeiro piloto em uma Weizen, o trigo não chega nem perto de ser um co-piloto.
Ap.3,5 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Detalhes

Degustada em
07/Novembro/2013
Envasamento
Onde comprou
BrewDog em Londres
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