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Allagash Black

Brejas 07 de Março de 2010
 
4.1 (3)
2007   0   2  
 
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Allagash Black

Informações

Álcool (%)
7.5% ABV
Ingredientes
Malte cevada, trigo e aveia, candy sugar, fermento belga e lupulo.
Ativa
Temperatura
Allagash Black, our new Belgian style stout, is brewed with German 2 row barley, Torrified wheat and oats, balanced by a large addition of Belgian dark candi to give the Black a full and silky mouthfeel. Roasted malts give this stout its classic chocolate, toast and malty taste, and contribute to chocolate notes and a hint of roasted coffee in the aroma. The Black is fermented with a Belgian yeast strain and refermented in the bottle with the methode champenoise to make this beer truly unique. Availability: 750 ml bottles, 5.17 gal kegs Original Gravity: 1.072 Recommended Serving Temp: 40-50°F Recommended Cellaring Temp: 50-54°F

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
17/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
8/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
14/Março/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Total Wine
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor preta profunda com um dedo de espuma densa bege-caramelo de curta duração.
Aroma com notas de alcaçuz, chocolate, frutas escuras, herbáceo e bastante levedura belga.
Sabor de mistura única com notas de chocolate, flores, aveia, alcaçuz, caramelos, tabaco, castanhas e jabuticaba. Retrogosto seco com um amargor médio e uma longa nota torrada.
Corpo médio aveludado com carbonatação apropriada. Álcool de 7,5% abv está ausente.
Cerveja original, pareceu-me como uma mistura entre uma Belgian IPA e uma Oatmeal Stout. Um pouco doce, mas dentro do estilo.
Ap.3,5 Ar.4 Sab.4 Sens.3,75 Cj.3,75

Detalhes

Degustada em
11/Novembro/2014
Envasamento
Onde comprou
Bierkraft em NY
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
A Allagash, assim como a Ommegang, produz apenas cervejas do estilo belga. Todas as cervejas da Allagash sao refermentadas na garrafa: isso quer dizer que antes de arrolhar, elas recebem uma nova dose de fermento e candy sugar, conferindo uma maior carbonatacao e frescor. Extremamente ousada, a cervejaria produz praticamente todos os estilos belgas, incluindo as do metodo champenoise (como a Deus e Malheur) e as Lambics (como a Cantillon e Lieffman).
A Allagash Black e' uma Belgian Stout.
Ela e' feita com malte de cevada, maltes torrados de trigo e aveia; candy sugar (uma especie de calda de caramelo) e fermentos belgas. E' entao refermentada na garrafa pelo metodo champenoise.
Coloracao negra, quando olhada contra luz forte pode-se ver tons avermenlhados na extremidades laterais do copo. Espuma densa e grossa como as stouts, marrom clara e cremosa. Otima persistencia durante o consumo.
Aroma complexo de malte torrado, cafe, chocolate, e frutas escuras (tipo ameixa, framboesas, etc) com um pouquinho de alcool no final.
Sabor com predominio do amargor do malte logo no inicio, sabores de cafe e chocolate e caramelo em segundo plano porem presentes. Nota-se no final os famosos esteres frutados do fermento belga e algumas notas apimentadas (provavelmente dos lupulos).
Sensacao interessante, ao contrario das Stouts normais, o gosto acaba relativamente rapido com esse final futado do fermento belga. Isso da um corpo um pouco menor que o esperado a uma cerveja com maltes torrados, garantindo a percepcao nao tao intensa dos ingredientes e um drinkability elevado. A carbonatacao e alta.
No geral uma otima cerveja, digna da Allagash.

Detalhes

Degustada em
05/Março/2010
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Washington DC
Preço
9,99$
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