Detalhe da Avaliação

Seu visual é show de bola! Inunda o copo pint com uma coloração negra, totalmente opaca, cor de petróleo. Apresenta um aspecto denso e oleoso. Forma uma abundante camada de creme bege, disforme e com grandes bolhas, que não demorou para assentar. Deixou muitos traços de lacing repousados nas laterais.

Que aroma! Ele é seco e desprende com enorme facilidade. Libera notas periféricas de torrefação como grão torrado, espresso/pó de café, chocolate amargo, puro cacau, cereal/aveia/centeio, castanhas/amêndoas, madeira/couro. Volatiza um pouco de álcool, encorpando ainda mais as sensações olfativas e dando um toque vinoso/licoroso. Buque intenso, sem off-flavors, com lúpulo suavemente picante relegado a segundo plano, mas perceptível. Plenamente espetacular!!!

Na boca, traz um início sutil, de adocicado licor achocolatado, levemente láctico, mas logo dominado pelo café/cacau e por pontadas de picância (alcóolica e lupulada). Não é difícil sentir algo de baunílha e de frutas secas como ameixas e passas. O final do gole é praticamente um licor de aveia. O retrogosto é (obviamente) seco, complexo e muito duradouro, remetendo a chocolate líquido amargo e muito café espresso/mocha; final amadeirado e defumado. O corpo é altamente denso e oleoso, com textura rica, quase mastigável, claro que devido à aveia. Carbonatação baixíssima, sem crocância. O álcool é perceptível, mas o teor de 8,3% casa perfeitamente bem com o conjunto. Drinkability mediana, não por defeitos da cerveja, mas sim porque ela é bastante pesada, viscosa, nutritiva e com um teor alcóolico alto.

Essa Founders Breakfast Stout é um patrimônio do universo cervejeiro. Sólido rótulo da cervejaria. Simplesmente uma das melhores cervejas que já pude degustar. Densa, muito complexa, com um caráter robusto, nutritivo e que sustenta. Cerveja para quem é fã de café e chocolate amargo, daqueles estilo 70% cacau. Infelizmente só está disponível no exterior, mas recomendo com facilidade a quem tiver oportunidade de comprá-la pois é referência absoluta em termos de Oatmeal Stout. "Ovomaltine is for pussies"