Detalhe da Avaliação

Mais uma belíssima stout imperial bem ao estilo americano, produzida com aveia, chocolate e café para intensificar e realçar sua sensação na boca e sua profunda paleta de sensações de torrefação, que vão desde o doce do biscoito maizena e da bala-toffee até a intensidade seca dos sabores queimados, passando pelo chocolate ao leite e amargo e pelo café. Todas essas sensações se apresentam inicialmente em boa intensidade e equilíbrio, mas com o tempo tanto o aroma quanto o sabor vão se tornando um pouco mais chapados, perdendo os tons mais doces e ricos e pendendo mais ao queimado. Também é impossível não notar um floral relevante, uma sensação alcoólica de destilado, algum mentolado do lúpulo, leve toque frutado lembrando uvas passas e uma sensação peculiar, que me lembrou frutos do mar ou iodo e que contribui para ressaltar uma leve sensação salgada no gole. O paladar é equilibradíssimo entre a sólida doçura e o amargor assertivo, que se prolonga discretamente no longo e impecável final. Quase nenhuma acidez para atrapalhar - o que é um enorme mérito no estilo. Na boca, a aveia lhe dá uma sensação de cremosidade e uma textura acetinada muito agradáveis. Em suma, é uma cerveja que cumpre muito bem sua proposta, centrando fogo nos aromas e sabores de torrefação, embora eu tenha achado que lhe falte um pouco mais de persistência na ótima e indulgente sensação inicial. É de comemorar que esteja chegando ao Brasil a preços acessíveis!