Detalhe da Avaliação
3.7 19
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
"Southern Tier" é o nome que se dá a uma região que fica ao sul do estado americano de Nova Iorque, composta por 8 condados que fazem fronteira com a Pensilvânia. Dentre eles está o Condado de Chautauqua, onde se encontra o vilarejo de Lakewood, lar da cervejaria "Southern Tier".
Inaugurada no final de 2002, ela começou produzindo pequenos lotes de cerveja que eram distribuídos na região. Já em 2005 suas cervejas alcançavam quase todo o estado de Nova Iorque e parte de Pensilvânia. Hoje, de posse de nova e maior fábrica, ela faz mais de 90,000 barris de cerveja/ano que atingem cerca de 30 estados americanos, além de exportar para alguns países como o Brasil.
A "Southern Tier 2XStout" é uma cerveja do estilo '(double) milk stout' pois leva além de 2 tipos de lúpulo e 3 variedades de malte, lactose - um açúcar derivado do leite. O rótulo é produzido regularmente desde 2011.
Líquido opaco de coloração negra. No copo forma colarinho marrom de alta formação e boa duração.
O aroma apresenta fortes traços de torrefação e suave caramelado, lembrando café com leite e baunilha. Percebe-se ainda leve herbáceo proveniente dos lúpulos além de pitadas de esmalte e verniz que não chegam a prejudicar. Confesso que esperava mais neste quesito.
De corpo médio/alto, na boca exibe paladar adocicado cercado por nuances de chocolate, baunilha e café com creme. Apesar de não contribuírem com um amargor tão acentuado, os lúpulos proporcionam deliciosos sabores herbáeos que fazem toda a diferença. O álcool bem inserido somado à textura sedosa e carbonatação mediana engendram ótima 'drinkability'. Bom junção entre amargor de malte torrado e dulçor de lactose e maltes caramelizados perfazem um final equilibrado com ligeiros toques de hortelã. Baunilha, café e lúpulo marcam presença no 'aftertaste'.
Por não ser tão torrada, nem tão doce, nem tão amarga a impressão final é de uma 'stout' delicada, ainda que forte. Apesar de particularmente não ter me tocado ela é, sem dúvida, uma ótima pedida. O fato dela estar perto do vencimento, contudo, deve ser considerado já que pode ter influenciado negativamente seu perfil sensorial, principalmente no que tange a percepção dos lúpulos.
Inaugurada no final de 2002, ela começou produzindo pequenos lotes de cerveja que eram distribuídos na região. Já em 2005 suas cervejas alcançavam quase todo o estado de Nova Iorque e parte de Pensilvânia. Hoje, de posse de nova e maior fábrica, ela faz mais de 90,000 barris de cerveja/ano que atingem cerca de 30 estados americanos, além de exportar para alguns países como o Brasil.
A "Southern Tier 2XStout" é uma cerveja do estilo '(double) milk stout' pois leva além de 2 tipos de lúpulo e 3 variedades de malte, lactose - um açúcar derivado do leite. O rótulo é produzido regularmente desde 2011.
Líquido opaco de coloração negra. No copo forma colarinho marrom de alta formação e boa duração.
O aroma apresenta fortes traços de torrefação e suave caramelado, lembrando café com leite e baunilha. Percebe-se ainda leve herbáceo proveniente dos lúpulos além de pitadas de esmalte e verniz que não chegam a prejudicar. Confesso que esperava mais neste quesito.
De corpo médio/alto, na boca exibe paladar adocicado cercado por nuances de chocolate, baunilha e café com creme. Apesar de não contribuírem com um amargor tão acentuado, os lúpulos proporcionam deliciosos sabores herbáeos que fazem toda a diferença. O álcool bem inserido somado à textura sedosa e carbonatação mediana engendram ótima 'drinkability'. Bom junção entre amargor de malte torrado e dulçor de lactose e maltes caramelizados perfazem um final equilibrado com ligeiros toques de hortelã. Baunilha, café e lúpulo marcam presença no 'aftertaste'.
Por não ser tão torrada, nem tão doce, nem tão amarga a impressão final é de uma 'stout' delicada, ainda que forte. Apesar de particularmente não ter me tocado ela é, sem dúvida, uma ótima pedida. O fato dela estar perto do vencimento, contudo, deve ser considerado já que pode ter influenciado negativamente seu perfil sensorial, principalmente no que tange a percepção dos lúpulos.
Detalhes
Degustada em
30/Dezembro/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Beeronline
Preço
R$ 10,90 + frete
Comentários
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