Founders Centennial IPA

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar levemente translúcida.
Creme: Bege, de pouca formação, mas que mantém uma camada perene ao longo da degustação, com marcas na taça.
Aroma: Herbal, grama, um pouco de tangerina e malte.
Sabor: Predominantemente amargo, de final bastante seco e persistente. O álcool apresenta-se muito bem inserido, pois não agride. Excelente drinkability.

Bela IPA americana, de coloração âmbar, alaranjada e turva. A espuma é densa, bege e forma um colarinho que gruda nas paredes do copo, deixando uma fina camada até o final. A textura é maravlhosa, encorpada, contrastando muito bem com a média carbonatação. Aroma herbal intenso, condimentado, com muito lúpulo e corpo bastante maltado para equilibrar o conjunto. O álcool quase não é percebido, apesar da graduação alcoólica ultrapassar os 7%. A grande quantidade de lúpulo presente na receita resulta em um amargor intenso, que é percebido do início ao fim, inclusive no aftertaste. Doses generosas de malte inserem um adocicado que contrasta perfeitamente com todo esse amargor. Para paladares resistentes.

A coloração da cerveja é âmbar intenso e bem turva. Formou uma espuma bege densa e persitente. Muito perfumada, o aroma remete a frutas cítricas, mel, um pouco de caramelo. O sabor é amargo com intensidade. De longe se percebe um adocicado, mas logo engolido pelo amargor. Apesar disso e do seu retrogosto manter este amargor por um bom tempo, como aprecio muito as IPAs, repeti a dose. Muito boa!

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Nossa, que perfume!!! Confesso que o perfume me deslumbrou nesta breja e "pulei" desprevenido no seu sabor, o que me causou alguma retração, pois é lupulada com força! Cheguei a questionar por completo a drinkability dela, mas agora - garrafa pela metade - meu paladar já se adaptou e aceita com menos rejeição esse amargor complexo e perfumado. Coloração dourada tendente ao cobre. 100% translucida. Aroma a mel, cítricos e herbáceos, muito intenso. Sabor lupulado, amargor no gosto e retrogosto. Recomendo para os paladares mais treinados.