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Deschutes The Abyss

Sergio Curti 18 de Outubro de 2010
 
4.5 (7)
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Deschutes The Abyss

Informações

Álcool (%)
11% ABV
IBU
65
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal

The Abyss has immeasurable depth inviting you to explore and discover its rich, complex profile. Hints of molasses, licorice and other alluring flavors draw you in further and further with each sip. And at 11% alcohol by volume, you will want to slowly savor each and every ounce. Tuesday, November 3rd, 2009 marks the fourth release of this dark and mysterious imperial stout. Limited availability in wax-dipped 22-ounce bottles and on draft at a few select establishments. "The Abyss was one of those beers I didn’t want to end. I was totally blown away - this is precious stuff." Christian DeBenedetti, beer writer and Men’s Journal contributor.

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Avaliações dos usuários

7 avaliações

 
(5)
 
(2)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10  (7)
Aparência 
 
4/5  (7)
Sabor 
 
18/20  (7)
Sensação 
 
5/5  (7)
Conjunto 
 
9/10  (7)
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Safra 2015
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Boa formação de creme bege escuro que mantém uma fina camada persistente, deixando marcas na taça.
Aroma: Muita baunilha, nuances de chocolate amargo e leves notas de frutas vermelhas. Com o aumento de temperatura surgem algumas notas de cinzas e leve presença de álcool. Não percebi nenhum aroma dos barris utilizados na confecção da breja.
Sabor: Predomínio do malte, chocolate e muita baunilha, tal qual no aroma. O final é torrado, amargo, e traz leve sabor de café. De final bastante seco e persistente, com boa drinkability, é uma breja muita boa!

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Na taça verteu um líquido quase negro, fechado e com um creme marrom denso de média formação e boa persistência.
Aroma intenso com frutas escuras, chocolate amargo, baunilha, notas de melaço e uma mordida de bourbon.
Na boca o perfil mais adocicado dá lugar a um perfil levemente mais torrado e amargo. Frutas escuras, notas marrasquino embriagado lembrando vinho fortificado, caramelo tostado, chocolate e baunilha. O boubon está discreto mas esquenta. O final é amargo e torrado com algumas notas terrosas e levemente picantes. Também madeira e uma pegada de alcaçuz. Aftertaste profundo e persistente com marrasquino, melaço e leves notas licorosas. Corpo denso e carbonatação baixa.
No conjunto uma excepcional RIS muito complexa e muito equilibrada. Fantástica. Safra 2014.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Essa breja tem seus méritos por ser super equilibrada, redonda, macia e fácil de beber. Aroma traz bem a madeira, mais pro lado da baunilha, sem nada de bourbon e coco. Na boca ela traz café, torrefação, madeira e alcool, que fica bem evidente no final do gole.
Impressionante que nao mostra nada dos mais de 10% de álcool

Detalhes

Degustada em
07/Fevereiro/2014
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.8
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
10/10
Versão 2010, considerada por muitos como a melhor (dei sorte!)

Outra cerveja extremamente "Cult" e concorrida, a Deschutes The Abyss é produzida todo ano no inverno. É considerada por muitos como a melhor Imperial Stout do mundo, desbancando nomes fortes como 3F Dark Lord, Surly Darkness, Firestone Walker Parabola e Stone Imperial Russian Stout.

Ela leva melaço e alcaçuz na receita e tem 1/3 de seu conteúdo maturado em barris de carvalho e bourbon.

Coloração totalmente escura e opaca, com aspecto viscoso e ótima formação de um colarinho marrom-claro que apresenta ótima retenção e persistencia, deixando um anel cremoso na superfície.

Aroma extremamente complexo: malte escuro torrado, chocolate, melaço, carvalho/bourbon, fumaça e uma pitada de álcool volátil. Não sei porque mas ao sentir o seu cheiro me lembrei daquele aroma marítimo que se sente no litoral, talvez por seu aspecto mineral...mas estou divagando - em resumo, ela tem um aroma fenomenal.

Sabor de malte escuro, melaço, chocolate, frutas escuras, alcaçuz, malte defumado, madeira e finalizando com notas de café. Ainda melhor que o aroma! Percebo um pouco de notas lupuladas bem pro final do gole. As notas de bourbon não são aparentes como no aroma.

Corpo extremamente alto e complexo, com carbonatação media a baixa. Sensação de calor após o gole.

Imperial Stout top de linha, provavelmente uma das melhores cervejas, ou melhor - um dos melhores líquidos que eu ja pus na boca. Aroma, sabor e complexidade perfeitas e dentro do que o estilo pede. Imperdível!

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Detalhes

Degustada em
01/Fevereiro/2011
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
EUA
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Cerveja de 2009.
Cor negra, brilhante, sem translucidez. Textura oleosa no copo.Espuma cor bege escuro de boa densidade e cremosidade. Boa formação e duração.
Aroma de malte torrado, café, caramelo, chocolate, baunilha, amadeirado e bourbon, melado, álcool, rum, licor. Toque herbal,de aniz e leve defumado. Aroma de ótima complexidade.
No paladar malte torrado, café, chocolate, baunilha, licor, rum, amargor e amadeirado. Final quente devido ao álcool, que é bem inserido. Textura sedosa na boca. Bom corpo e baixa carbonatação. Retrogosto amargo e com notas de café.
Cerveja maravilhosa. Muito potente e aromática,mas tudo bem dosado e controlado.

Detalhes

Degustada em
01/Outubro/2011
Envasamento
Volume em ml
650 ml
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