Versão India Pale Ale da cervejaria californiana Lagunitas Brewing Company. Famosa referência American/West Coast IPA norte-americana. Visual padrão, com coloração alaranjada, escura, pendendo para o marrom claro/âmbar escuro. Bastante turva e nada translúcida, apresentou alguns poucos veios de efervescência e muito sedimento. Formou uma espuma média/baixa, com bolhas grandes mas com curta duração, sobre o líquido, assentando rapidamente sob a forma de fina película. Pouco lacing aderido retido.
Aroma bastante saboroso e equilibrado. Muito lúpulo cítrico, herbal e floral contrabalanceado por uma carga panificada e caramelizada de maltes. Notas bem pungentes de laranja e grapefruit, bem como casca de pão, caramelo/butterscotch, torra leve/madeira, amêndoas, frutas cristalizadas. Condimento leve de noz moscada e candi. Alguns poucos off-flavors não muito relevantes. Conjunto destacado, não tão profundo em complexidade mas extremamente coeso e agradável.
Paladar continua harmonioso, oscilando entre notas de lúpulo bruto/rústico/pellet e base maltada suficientemente firme. Excelente amargor colaborativo entre lúpulo (pinha, maracujá, resina) e torra. Com um fundo frutado que também fica entre cítrico/resinoso e frutas cristalizadas/frutas amarelas. Final picante e condimentado (pimenta branca, canela, noz moscada). Retrogosto cítrico, seco, adstringente, muito prolongado, remetendo a sensações de pão, torra, castanhas, lúpulo e resinoso. Cerveja de corpo sedoso, com textura macia. Carbonatação média, crocante e refrescante mas sem prejudicar a percepção de notas. Álcool perfeitamente bem encaixado. Drinkability muito elevada, pois a cerveja possui uma personalidade diferenciada, contundente, sendo muito refrescante e nada enjoativa. Para tomar de baciada mesmo não sendo tão Session.
Pois bem, a Lagunitas IPA faz enorme jus ao hype que possui. Cerveja descomplicada, até que bastante fácil de ser encontrada em qualquer liquor store californiana. Se não brilhou tanto em termos de aroma ou complexidade, teve um desempenho extremamente destacado em paladar, amargor, retrogosto, drinkability, enfim, sensação geral. Simplesmente excelente. Beer of choice. Referência!!!
