[versão na pressão no Hop Lab] Apresentou coloração preta com linda espuma cremosa marrom de boa formação e ótima persistência. No aroma e no sabor temos chocolate ao leite, Bourbon, madeira, café, melaço, Ovomaltine, coco queimado, licor de café e baunilha. Na boca é licorosa e quente, devido à graduação alcoólica. É realmente um rótulo impressionante e uma grande pedida para quem curte RIS.
[versão engarrafada] Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de baixa formação e pouca persistência. No aroma temos café, ameixas secas, chocolate ao leite, torrefação, cocada preta, amêndoas caramelizadas, baunilha, madeira, açúcar mascavo e pé de moleque. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau, bourbon e elegante amargor que fecha muito bem cada gole. Tem corpo alto, baixa carbonatação, textura licorosa e sensação quente. Magnífica.
[versão garrafa 2018 degustada em 2025] Apresentou coloração preta opaca sem formação e espuma. No aroma temos chocolate amargo, ameixas em calda, maltew torrado, coco queimado, amendoas caramelizadas, baunilha e tâmaras. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau, açúcar mascavo e ameixa seca. Final seco. Tem corpo médio, carbonatação amena e textura oleosa. Ao longo destes sete anos de guarda, ela apresentou menos corpo e ficou mais seca que a versão fresca. No aroma e no sabor continua muito complexa. Excelente receita para guarda!
