A Dogfish realmente tem feito cervejas de tirar o chapéu.
Essa aqui foi daquelas que gera uma briga interior pois te deixa louco pelo próximo gole, mas ao mesmo tempo te faz não querer bebê-la só para poder desfrutar de seu aroma e sabor por mais tempo.
Coloração cobre escura e avermelhada, translúcida e de espuma média pra baixa. Extremamente aromática. Aroma muito complexo, que traz ao mesmo tempo um frutado e um floral, juntamente com um mofinho ao fundo. Tudo muito bem combinado e intenso, se desprendendo facilmente do copo.
No sabor, as uvas passas aparecem bem mais como uvas verdes, trazendo todo um frutado em conjunto com caramelo, acompanhado de um tostado bem leve, com amargor que acaba aparecendo mais na garganta. Lembra um vinho rose, bem leve e refrescante, só que um pouco mais tostado. Também lembrou cuba libre, principalmente pela pegada de rum que ela tem. O malte e o fermento aparecem bem menos do que as cervejas belgas do estilo.
Corpo médio. Carbonatação é média na sensação de boca, porém pouco aparente no visual.
Belíssima cerveja, do tipo que eu normalmente gosto muito: super intensa e complexa mas ainda assim de alto drinkability, com aromas e sabores que fogem do tradicional mas ao mesmo tempo ainda te fazem lembrar que aquilo ali é uma cerveja.
Altamente recomendada, diria ate mais do que as mais famosas 60, 90 e 120.
