A Bourbon County Brand Stout foi feita pela primeira vez em comemoracao a milesima leva de cerveja feita pela Goose Island, em 1992. E' uma Imperial Stout envelhecida em barris de bourbon (Jim Beam) e uma das pioneiras do estilo. Recentemente foi medalha de bronze no GABF 2010 na categoria 19 e medalha de ouro na World Beer Cup de 2006.
A versao que eu tomei foi a de 2010.
Coloracao totalmente negra, densa e opaca. Ao rodar no copo percebe-se sua viscosidade e minusculas bolhas aderindo ao vidro. O colarinho e' praticamente inexistente, observa-se apenas na superficie um anel marrom-claro e cremoso na interface com o copo.
Foram poucas as vezes senti um aroma como este, extremamente forte, com muita baunilha, bourbon e madeira. Tambem percebo algumas notas de frutas escuras como ameixas e uvas-passa. O Alcool e' bem perceptivel no final.
O sabor e' novamente muito intenso. Comeca com malte escuro e melaco, bem doce. Segue com frutas escuras (novamente uva-passa, figos, ameixas) com o final de madeira/bourbon, baunilha e alcool. O aftertaste e' otimo com a persistencia das notas de baunilha e madeira, assim como suaves notas de cafe vindo depois.
O corpo dessa cerveja e' absurdamente pesado, sendo dificil bebe-la rapidamente. Tendo dito isso, o mouthfeel e' bem liquoroso e grudento. Impressionante a quantidade de malte. A carbonatacao e' um pouco alta e pinica o ceu da boca. Alcool bem perceptivel, esquentando a garganta a cada gole.
Bebi poucas cervejas semelhantes a essa e todas as outras foram absurdamentes dificeis de achar. Essa aqui e' facilmente encontrada e nao deixa nada a desejar. O seu principal defeito porem e' o alcool um pouco perceptivel demais o que prejudica seu drinkability e sua complexidade. Talvez a solucao seja guarda-la por alguns anos.
