Detalhe da Avaliação

4.2 30
Estados Unidos
Mauricio Beltramelli
Mauricio Beltramelli
26 de Março de 2009 15331
(Atualizado: 21 de Outubro de 2016)
Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
10/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Quanta expectativa eu tinha para degustar essa famosa cerveja...

Safra 2011.

Aparência: a luz do bar pode ter me confundido, mas o líquido parecia ter cor de uísque, meio avermelhada, lembrando mogno. A espuma, bege, densa e volumosa, demorou muito para baixar. Ficaram marcas nas laterais do copo.

Aroma: predominância de malte tostado, caramelo e madeira. A cereja é sentida em segundo plano, mas está ali. Nuances de cravo e canela também são perceptíveis. O estilo belga é evidente, com a levedura trazendo complexidade e sensações de difícil transcrição.

Sabor: segue o aroma, porém, com um pouco menos de complexidade. Quero dizer: o sabor também é complexo, mas nem tanto quanto o aroma. As notas adocicadas, ao meu ver, estão um pouco acima do ideal.

Sensação: final amargo, adocicado e "amadeirado". Cerveja encorpada. Carbonatação média. O amargor está presente, mas é suave. O álcool também é sentido, queimando levemente a garganta, mas dentro dos limites de razoabilidade. Sente-se ele se volatilizando na boca.

Conjunto: ótima representante do estilo. Cerveja necessária para quem estiver aqui nos EUA.

Detalhes

Degustada em
13/Maio/2011
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Chicago
Preço
US$ 8.00
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