Cor dourada quase cobre, turva, espuma bege e alta de longa duração.
Aroma tem um toque azedo, provavelmente do fermento. Traz tambem algo seco, lembrando rapadura, amendoim. O sabor reforça o toque de algo açucarado e seco. Nao consegui encontrar o funcho (erva-doce) usado na receita.
