A Anchor Brekle's Brown (marrom) é do estilo American Ale, sub-estilo American Brown Ale, que caracteriza cervejas de alta fermentação, saborosas e lupuladas, coloração escura - acastanhada (indo do claro ao escuro), creme marfim satisfatório, aroma e sabor com perfil maltoso de maltes escuros com notas de caramelo, nozes, tostado e chocolate. O lúpulo, normalmente de variedades americanas com perfil cítrico, vem em pé de igualdade com os maltes e o estilo é equilibrado. E tem sua na produção de cervejeiros caseiros americanos. Corpo e carbonatação são médios e muitos rótulos passam pelo método dry-hopping para intensificar o aroma do lúpulo.
É produzida pela Cervejaria Anchor, localizada na cidade americana de San Francisco/Califórnia. Foi fundada em 1871 pelo cervejeiro alemão Gottlieb Brekle. Em 1896 é batizada 'Anchor' (âncora). A história da cervejaria não foi fácil, passando por infortúnios (1906) com morte de um dos proprietários e incêndio na cervejaria, proibição de álcool nos EUA (1920), dificuldades financeiras (1933/1971) e apenas a partir do centenário de sua fundação as coisas começaram a finalmente dar certo. É uma das cervejas mais tradicionais dos EUA e pioneira na fabricação artesanal. No portfólio vasto figuram a Old Foghorn Ale (Barley Wine), a Porter, a Liberty Ale (APA), a Bock Beer (dunkler bock) e muitas outras que merecem ser degustadas.
Lote: 297 - validade: 27/07/14. A cerveja vem numa garrafa de 355ml que apresenta rótulo clássico que mantém viva a tradição da cervejaria. No gargalo uma síntese de sua história, desde a fundação. No rótulo propriamente dito, de cor bege, há as figuras de uma âncora, de ramos de cevada e de lúpulos e a expressão 'all malt - single hop- brown ale'. E em destaque o nome do fundador e primeiro mestre-cervejeiro: GOTTLIEB BREKLE.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração marrom escuro, translúcido, com mediana turbidez (sedimentos no fundo da garrafa), com espuma bege de boas formação, consistência e volume, com bolhas médias e de respeitável persistência, tendo permanecido um fino tampão sobre o líquido ao longo da degustação. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é equilibrado e bastante intenso, fruto do dry hopping com lúpulo Citra, e revela notas de malte caramelo, torrefação, toffee, chocolate, castanhas, lúpulos com forte percepção frutado cítrico e sensação herbal. Álcool perceptível, mas suave.
O líquido se apresenta com uma textura aveludada e de início adocicado se percebem notas de malte caramelo, toffee, chocolate, biscoito e torrefação. O equilíbrio é alcançado às custas de uma intensa carga de lúpulo Citra com forte perfil frutado cítrico. O final é seco e tostado e o retrogosto é agridoce e persistente. O álcool de ABV 6,0% é saliente, mas harmoniza o conjunto. O corpo é médio, assim como a carbonatação. A drinkability é ótima, bebe-se fácil!
Degustação prazerosa, proporcionada por um conjunto altamente saboroso, refrescante e equilibrado. Primeira Anchor e primeira no estilo Brown Ale (a Devassa Negra não conto).
