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Dogfish Head 120 Minute IPA

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Mauricio Beltramelli 30 de Março de 2009
 
4.0 (11)
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Dogfish Head 120 Minute IPA

Informações

Álcool (%)
18% ABV
IBU
120
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal

Too extreme to be called beer? Brewed to a colossal 45-degree plato, boiled for a full 2 hours while being continuously hopped with high-alpha American hops, then dry-hopped daily in the fermenter for a month & aged for another month on whole-leaf hops!!! Our 120 Minute I.P.A. is by far the biggest I.P.A. ever brewed! At 20% abv and 120 ibus you can see why we call this beer THE HOLY GRAIL for hopheads!

Avaliações dos usuários

11 avaliações

 
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(9)
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (11)
Aparência 
 
4/5  (11)
Sabor 
 
16/20  (11)
Sensação 
 
4/5  (11)
Conjunto 
 
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Engarrafada em abril de 2017. Cor de cobre com uma espuma fina de curta duração.
Aroma com notas de caramelos, pinho, álcool, casca de laranja, resina e bala.
Sabor com notas de pinho, caramelo, toronja, melão, álcool, cana de açúcar, carvalho e maltes tostados. Retrogosto bem seco e amargo.
Corpo robusto aveludado com carbonatação leve. Álcool de 15-20% abv dá uma sensação calorosa e de amortecimento da boca. Ela é um pouco pegajosa.
Isso é um poderoso suco de lúpulo. Dose cavalar para hopheads. Senti-a mais como uma American Barley Wine do que uma DIPA. Ela é melhor para bebericar em uma noite fria. Portanto um pouco mais no território de destilados que cerveja. Gostaria de provar uma versão bem envelhecida para ver como a complexidade evolui e os lúpulos atenuam.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.4 Sens.3,75 Cj.4

Detalhes

Degustada em
30/Setembro/2018
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Vamos a uma cerveja ícone, famosa em todo o mundo, a 120min IPA da celebrada Dogfish Head. Sem dúvidas, uma cerveja que trás um grande extremismo em todos os aspectos. Vamos à cerveja. Âmbar, com creme claro, duradouro. No aroma, muito lúpulo e malte, um aroma um tanto amadeirado. Os lúpulos herbácios e com caráter de pinho deixam um aroma peculiar. No sabor, muito lúpulo e malte se juntam ao álcool e formam uma breja que agride seus sentidos de maneira que só os acostumados toleram. Uma sensação amadeirada e herbal toma conta da boca. Um final amargo, seco e alcóolico. É uma boa cerveja, creio que todo hoppyhead tem de provar um dia, mas eu critico esta cerveja nos seguintes aspectos: Tem um sabor amadeirado que não me agrada, como maltes de whisky, os lúpulos não são cítricos, é uma cerveja que você toma e acha difícil. Eu estou falando isso, mas já provei cervejas com IBU semelhante ou maior, mas elas se apresentaram com aroma mais cítrico e floral, o álcool não transparecia tanto e o sabor amadeirado não existia.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Liquido âmbar, creme bege clarinho e bem duradouro. Aroma doce de malte e caramelo, em paralelo a lúpulo herbáceo. Sabor bem complexo, sendo que no primeiro gole os 18ABV atacam pra valer (chega a amortecer a boca). Sente-se bem o doce maltado, com caramelo e mel. Seu amargor, por outro lado, me pareceu na medida, ou se é mais potente do que eu esperava (ate pelo que diz o rótulo, que afirma que a cerveja é o santo graal dos hopheads, com 120 minutos de lupulagem e mais de um mês de dry hopping) acabou sendo em parte ofuscado pelo alto teor alcoólico. A propósito, amargor e álcool compõem seu final, e o retrogosto é uma festa de todas as percepções sentidas ao longo do gole. Sedosa, tem um corpo sensacional. O rótulo informa que a cerveja pode evoluir por décadas se guardada. Paguei US$ 11,49 e tenho a certeza que foi um preço justo, por tê-la comprado em um país onde a cerveja costuma ser muito barata, para beber algo que com certeza é muito acima da média.

Detalhes

Degustada em
11/Julho/2013
Envasamento
Onde comprou
Lake Tahoe, Estados Unidos
Preço
US$ 11,49
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(Atualizado: 29 de Outubro de 2012)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Uma puta porrada, a boca chega a ficar um pouco anestesiada com tanto lúpulo. Mesmo assim, o amargor é redondo, não agride. Ótima cerveja.

Virou uma de minhas favoritas, teria ela sempre em casa, se tivesse oportunidade...

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Sem duvida uma extreme beer, a 120 minute IPA é uma cerveja com quantidades imensas de lupulo e ainda maiores de malte. Tem gravidade de 45 plato e infusão continua de lupulos por 2 horas (daí o nome 120 minute). No fermentador, leva dry-hoppings diarios durante um mês e passa ainda mais um mês maturando em um tanque com lupulos em cone. Chamada por muitos de o "Santo Graal" dos lupulomaníacos!

Coloração laranja-escura e absurdamente turva, com colarinho escasso de cor branca que persiste por pucos segundos, deixando apenas uma película de espuma na superfície.

O aroma tem muito lupulo cítrico, notas doces de mel e malte escuro, discretas notas de madeira e um pouco de alcool volátil. A intensidade é algo impressionante.

Sabor inicial extremamente doce e grudento com melaço e marmelada. Segue-se então o sabor dos lupulos bastantes oleosos e citricos, com notas frutadas principais de tangerina, laranja e grapefruit - mas ainda assim o dulçor acaba prevalecendo sobre elas. Mais pro final alguns sabores de carvalho/madeira são um pouco perceptíveis. O aftertaste é finalmente um pouco amargo e "torrado" - imagine caramelizar uma Imperial IPA bem maltada em uma panela.

O corpo, como era de se esperar, é absurdamente alto, com carbonatação mediana. Drinkability baixíssimo, definitivamente uma cerveja de se bebericar. A porção ideal é mesmo um copinho de degustação de 100-150 ml.

No geral outra cerveja da DFH que tem que ser provada pelo menos uma vez. Ótima para bebericar em dias frios junto da lareira. Muitas pessoas discutem sua classificação como uma IPA, sugerindo que ela está mais para uma American Barley Wine. Eu diria que está mais para um Licor de Lúpulo.

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Detalhes

Degustada em
22/Fevereiro/2011
Envasamento
Volume em ml
150 ml
Onde comprou
DFH brewpub Rehoboth Beach
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