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Dogfish Head Palo Santo Marron

Ricardo Sangion
Updated 05 de Novembro de 2015
 
4.4 (17)
9298 0 4

Avaliações dos usuários

16 avaliações mencionando "
17 avaliações
 
59%
 
41%
3 estrelas
 
0%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
9/10(17)
Aparência
 
5/5(17)
Sabor
 
18/20(17)
Sensação
 
5/5(17)
Conjunto
 
9/10(17)
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(Atualizado: 05 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral
 
4.4
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
8/10
No pint apresentou uma coloração castanha bem escura, fechada e com um creme bege de boa formação e média persistência.
Aroma intenso e complexo. Caramelo tostado, muita baunilha, notas licorosas de conhaque, frutas secas. Aos poucos é possível perceber notas vinificadas remetendo à cassis. Ao fundo algo de madeira tostada e até café. Muito muito bom.
Na boca a complexidade permanece. Caramelo tostado, baunilha e frutas secas escuras. Chocolate ao leite, algo de café e madeira. Algumas notas licorosas abrem um final quente, picante e com algo defumado.O aftertaste é produndo e persistente com caramelo tostado, chocolate, notas licorosas de cassis e conhaque.
Corpo levemente sedoso e carbonatação baixa.
No conjunto uma excepcional cerveja extremamente complexa e ao mesmo tem equilibrada. O seu perfil adocicado é perfeitamente equilibrado pelas notas de madeira e pelas notas licorosas. Grande.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Marrom escura, opaca. Creme bege de baixa formação, esparso, e persistente nas laterais da taça.
Aroma muito assertivo para madeira perfumada, além de notas de tabaco, tostado e melaço. O sabor seguiu basicamente esse padrão do perfil aromático. Cerveja doce de forma geral, com final amadeirado. Retrogosto amadeirado e com algum residual de dulçor e tostado é duradouro, deixando o toque perfumado da madeira de Palo Santo no retronasal.
Esse rótulo Dogfish Head é muito mais interessante pela experiência do que qualquer outra coisa por si só, mas eu antevi algumas harmonizações usando-o que me faz querer obter outras garrafas. Certamente vale a experiência.

Detalhes

Degustada em
27/Junho/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Dogfish Head Brewery
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Avaliação Geral
 
4.7
Aroma
 
10/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
-

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10

Detalhes

Degustada em
15/Agosto/2014
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Total Wine
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(Atualizado: 20 de Julho de 2014)
Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
10/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Essa breja é um acontecimento, que coisa magnífica!

De cor preta e espuma marrom muito cremosa, o líquido é perceptivelmente denso já no ato de servir.

O aroma traz um leque impressionante de sensações como toffee, chocolate, madeira, brandy, baunilha, frutas roxas e bordo.

Ao verter o líquido entre os lábios, hmmmm, que delícia! Uma miríade de sensações também acompanham o sabor, que é adocicado e tostado, com as mesmas sensações observadas no aroma, com um caráter bem amadeirado no final do gole. O álcool aparece mas não agride.

Uma daquelas cervejas obrigatórias, certamente pretendo tomá-la mais vezes.

Detalhes

Degustada em
14/Junho/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Dogfish Head Palo Santo Marron
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16 resultados - mostrando 1 - 5
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