Dogfish Head Ta Henket

Cerveja que deve ser entendida a partir da sua proposta, extremamente interessante, e que foi assunto de um dos episódios da série Brew Masters, com o cervejeiro da Dogfish Head Sam Calagione. Ele viajou até o Egito com o objetivo de reproduzir uma receita de cerveja que era tomada há 2.000 anos. Além de especiarias tradicionais egípcias, ele colheu leveduras selvagens no local.

O resultado é uma cerveja suave, de baixa potência alcoólica, e muito provavelmente parecida com aquela que se tomava no antigo Egito. Compreensivelmente de pouca duração, a espuma branca encima o líquido amarelo turvo.

No aroma, as especiarias tomam todo o nariz, com destaque para a camomila e um interessantíssimo e surpreendente toque que, a mim, me lembrou sândalo. Há também sugestões herbáceas as quais, podem ser das especiarias utilizadas.

Na boca, acidez média e carbonatação alta fazem com que fique muito refrescante e agradável de beber.

Trata-se, inegavelmente, de uma cerveja muito surpreendente, agradável e uma experiência histórica pra lá de interessante!

Amarela dourada semi turva, espuma branca alta e de pouca duração.
Aroma mostra muito condimentado e um lado de chá. Lembra roupa guardada no armário. No sabor tem menos condimentado, lembra mais a camomila e também algo que me lembrou vitamina de frutas, banana.
Final é bem intenso, álcool fica bem inserido e nao esquenta.

Cerveja dourada, de creme branco, semidenso e pouco persistente. No aroma, senti sementes e ervas. O sabor se mostrou cítrico, com notas de sementes, sal e ervas. O corpo dessa breja é médio/baixo e a efervescência é alta. Não é uma cerveja muito gostosa, mas valeu muito a experiência.

Coloração dourada. Creme de média formação e duração. No aroma, notas de ervas. No sabor, notas de ervas e sal. Corpo entre médio e baixo e efervescência baixa. Cerveja extremamente diferente. Ótima experiência.