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Evil Twin / Westbrook Imperial Mexican Biscotti Cake Break

Odimi Toge 30 de Julho de 2019
 
4.2 (1)
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west

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Imperial stout with coffee, cinnamon, vanilla, habanero peppers, cocoa nibs, and almonds.

A collaborative blend of Evil Twin’s Imperial Biscotti Break and our own Mexican Cake.

Avaliações dos usuários

1 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
7/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
18/20  (1)
Sensação 
 
5/5  (1)
Conjunto 
 
8/10  (1)
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(Atualizado: 04 de Agosto de 2019)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
A Westbrook Brewing Company é uma respeitada cervejaria artesanal americana localizada em Mount Pleasant, na Carolina do Norte. Fundada em 2010 pelo casal Morgan e Edward Westbrook, ela é também conhecida por ser casa de algumas cervejarias "ciganas", como a Evil Twin.

IMPERIAL MEXICAN BISCOTTI CAKE BREAK

Imagine a fusão de dois rótulos aclamados: Mexican Cake, da Westbrook, e Imperial Biscotti Break, da Evil Twin. O resultado é essa Imperial Stout colaborativa feita com cinco tipos de malte de cevada, aveia, cevada torrada não maltada e lúpulo Chinook - recebendo ainda adição de café, canela, baunilha, pimenta habanero fresca, nibs de cacau e amêndoas.

* Unidade degustada em temperatura ambiente externo, a 15ºC.

Líquido negro de aspecto viscoso. Servido, forma estreita camada de espuma marrom que desaparece em poucos segundos.

No nariz, chocolate amargo, café, pimenta e baunilha despontam em primeiro plano. Toques de canela e nuances de amêndoa acenam suaves, de fundo. Apesar de certamente agradável, como um todo faltou mais expressão.

Na boca tem corpo alto, com carbonatação baixíssima e textura quase cremosa. Uma doçura marcante, mas não excessiva, permeia todo o sabor. Toffee, baunilha, marzipã e pimenta vêm costurando à frente; notas de café, chocolate e canela pincelam de forma complementar. Álcool bem inserido. Razoável amargor contrapõe o final ainda doce, longo, picante e condimentado. Reminiscências de pimenta, canela e baunilha persistem no retrogosto.

Cerveja espetacular que só ficou devendo um pouco no aroma. É bem provável que, quando mais fresca, não apresente esse problema. Quem tiver a oportunidade não deve deixar de experimentar!

Detalhes

Degustada em
03/Agosto/2019
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
Beergium
Westbrook-Evil Twin Imperial Mexican Biscotti Cake Break
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