Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

Aparência: Preta, turva, espuma marrom claro, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Café, chocolate, baunilha, castanhas, malte, tosta, caramelo, madeira, whisky e alcool.
Sabor: Gosto doce, café, chocolate, baunilha, torrefação, amadeirado e whisky.
Sensação: Corpo elevado, textura aveludada, carbonatação ideal e álcool muito bom.
Amargor: Médio.
Retrogosto: Longa persistência, aquecimento e sabor residual chocolate amargo.
Melhor RIS que já tomei, se não for a melhor breja. Fantástica!

Excelente cerveja.
Você nota a diferença quando toma uma cerveja especial.
Superou as expectativas.

Cerveja KBS
Cervejaria Founders
Pais EUA

Estilo Russian Imperial Stout
11,9% de teor alcoólico
IBUS: 70
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: snifter ou tulipa

Baixa carbonatação com média formação de espuma na cor marrom, bem cremosa e de média persistência.
Cor negra fechada e bem viscosa no copo. Com aroma de torrefação, café, baunilha e chocolate, seguido de bourbon bem presente e leve álcool (cerveja envelhecida em barril de jack daniels).
Na boca alto corpo, alto amargor, dulçor tbm bem presente, sabor de café, tosta, chocolate amargo, madeira, baunilha e bourbon. A medida q vai esquentando o álcool começa a aparecer.
Retrogosto amargo, seco e alcoólico de média persistência dando uma boa sensação de aquecimento no peito.
Médio drinkability.

Considerada a melhor cerveja do mundo, nota 100 no ratebeer, é bem intensa e complexa, exige muita calma e paciência ao beber. Uma cerveja bem pesada, estou a 1 hora conversando com ela e não terminei os 355 mls da garrafa.

Hoje dia de experimentar mais uma Stout, e olha que essa é do estilo que mais curto, intensa e saborosa, consegue dar um sabor bem especial para a experiência. A apresentação da cerveja é um pouco simples e sem muitos detalhes, um rótulo bege com letras marrons parece ser algo do velho oeste, mas no fim passa a impressão de ser apenas algo para lembrar mesmo a Stout, algo achocolatado e cafeinado. A cerveja em si é bem escura, uma das grandes características da Stout, algo até bonito de se ver e diferente, apesar de ser uma cerveja escura, a Stout sempre me parece ter um diferencial aqui. O aroma é outra característica bem intensa, com uma sensação de grãos torrados, lembra um tanto algo cafeinado e achocolatado, aqui nem parece muito uma bebida alcoólica. O sabor inicialmente segue o mesmo estilo do aroma, um sabor de grãos torrados invade facilmente a doce e é levemente adocicado, uma sensação muito boa e agradável, que se mantém bem durante um certo tempo, ao tirar o copo da boca essa mesma sensação volta à boca com certa intensidade, algo muito bom de se sentir. Em goles longos a sensação muda consideravelmente, o teor de álcool da cerveja é bem alto, são mais de 12%, e isso pesa bastante na experiência, ainda mais em goles longos, onde o sabor de grãos torrados vai diminuindo, deixando a experiência bem pesada, e bem mais puxada para algo mais comum. No geral, uma Stout bem saborosa e aromática, com características bem intensas puxadas pela ótima sensação de grãos torrados, o que deixa a experiência com um diferencial bastante forte, mas também se trata de algo extremamente pesado no álcool e merece alguns cuidados.

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Curto e grosso: esta é a melhor cerveja que já bebi. E olha que eu não gosto de Stout. Forte como poucas cervejas que já vi. Baunilha, café e chocolate fortes no aroma e paladar. Corpo que parece um lícor. Quase 12% de alcool que você sente e quer mais :) E a parte boa - é tão densa, que você leva uma meia hora para beber 330ml. Vale a experiência.