Goose Island Sofie

2015
Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, branca e um tanto duradouro, deixa uma boa renda no copo. Um tanto turva e levemente borbulhante. Coloração dourada levemente escura e levemente alaranjada.
Aroma delicioso, interessante, complexo, malte entre leve e médio, meio cereais, leve palha. Lúpulo leve, meio flores e leve ervas. Levedura média, leve couro. Álcool meio leve. Ainda um tanto frutas cristalizadas, meio laranja, leve chiclete, temperos, damasco, maçã e traços de madeira.
Sabor delicioso, complexo, longa duração, azedo bem leve, amargor entre leve e moderado, leve minerais, reflete um tanto as notas frutadas, azedas e rústicas do aroma permanecendo por um bom tempo.
Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final um tanto duradouro, levemente amargo e seco.

Destaque para a sensação perfeita na boca e a beleza do perfil de aromas e sabores com o belo toque azedo.
Cheers!

Uma cerva boa, mas do tipo que não mata a vontade de uma cerva. Os adjetivos de outras avaliações presentes aqui no brejas a caracterizam bem, delicada e elegante, parecendo um champagne demi-sec.

Corpo cor amarela clara, leve turbidez. Baixa formação de espuma e baixa duração.

Aroma: azedo típico de uma farmhouse e das wild ales. Aroma avinagrado. Tem um aroma que remete ao champanhe. O aroma cítrico também é evidente.

Sabor também avinagrado, frutado, espacialmente cítrico. Senti um doce de fundo, marcando a boca e leve baunilha. Corpo bem leve, amargor baixíssimo.

Final leve azedo, leve cítrico e leve seco.

Coloração dourada, clara, com espuma de boa formação. Aroma frutado, levemente cítrico. No sabor uma cerveja leve, frutada, fermento e toque de limão. Muito boa.